2025年事业单位笔试-广西-广西营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-广西-广西营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内最主要的能量来源是哪种营养素？

A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

3、下列食物中，优质蛋白质含量最高的是？

A．大米

B．大豆

C．花生

D．马铃薯

4、妊娠期妇女最容易缺乏的矿物质是？

A．钙

B．铁

C．锌

D．碘

5、下列哪种营养素具有最强的特殊动力作用？

A．脂肪

B．碳水化合物

C．蛋白质

D．膳食纤维

6、糖尿病患者饮食控制的核心原则是？

A．完全禁食碳水化合物

B．增加果糖摄入

C．合理控制总能量摄入

D．高蛋白高脂肪饮食

7、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A．猪油

B．花生油

C．深海鱼油

D．棕榈油

8、中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过多少克？

A．3克

B．5克

C．6克

D．8克

9、下列哪项是水溶性维生素？

A．维生素K

B．维生素E

C．维生素B1

D．维生素D

10、母乳喂养的优点不包括以下哪项？

A．含有丰富的免疫球蛋白

B．钙磷比例适宜

C．乳清蛋白含量高，易消化

D．铁含量极高，完全满足婴儿需求

11、人体内最主要的能量来源是哪一类营养素？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、婴幼儿缺乏哪种矿物质易导致佝偻病？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

14、下列食物中优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

15、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

16、下列哪种营养素是构成血红蛋白的重要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

17、下列哪种食物属于低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.西瓜

C.燕麦

D.白面包

18、孕期缺乏叶酸最可能导致胎儿哪种畸形？

A.先天性心脏病

B.唇腭裂

C.神经管缺陷

D.肢体发育不全

19、下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.维生素C

B.钠

C.氯

D.磷

20、下列哪项是蛋白质的生理功能？

A.主要供能

B.构成抗体

C.促进钙吸收

D.合成甲状腺激素

21、人体内合成胆固醇的主要器官是

A.肝脏

B.肾脏

C.胰腺

D.小肠

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、下列属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

24、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供主要能量来源

D.降低血胆固醇

25、孕妇叶酸缺乏最可能导致胎儿出现

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唐氏综合征

D.肢体发育不全

26、下列食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

27、下列哪种营养素参与氧的运输？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

28、中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

29、下列哪种情况属于正氮平衡？

A.饥饿状态

B.严重创伤

C.生长发育期儿童

D.慢性消耗性疾病

30、佝偻病是由于缺乏哪种营养素引起的？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于蛋白质生理功能的描述，正确的是

A.参与机体免疫防御

B.是体内主要的供能物质

C.维持血浆胶体渗透压

D.参与激素和酶的合成

32、下列属于水溶性维生素的是

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

33、下列哪些因素可影响钙的吸收？

A.维生素D水平

B.膳食纤维摄入量

C.胃酸分泌状况

D.植酸和草酸含量

34、下列关于基础代谢率（BMR）的叙述，正确的是

A.婴幼儿高于成人

B.男性通常高于女性

C.体温升高时BMR升高

D.与体表面积成正比

35、下列哪些营养素具