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学校食堂肉类采购合同标准

一、合同目的

本合同旨在规范学校食堂肉类采购的标准，确保食品安全，促进校园健康。

二、采购标准

2.1供应商要求

具有食品生产许可证书，且合法合规经营

具有完整的供货渠道，确保供货可靠

供应商承诺采用良种、规范化养殖，并提供相关证明文件

供应商承诺不使用禁止使用的饲料、添加剂等，并提供相关证明文件

2.2采购品种

猪肉：瘦肉率达到55%以上，不得使用瘤胃切除素等添加剂

牛肉：根据菜品需要采购；牛肉必须经正规检疫，符合国家标准

羊肉：根据菜品需要采购；必须来自无疫区，符合国家标准

鸡肉：不得使用克霉唑等添加剂，符合国家标准

2.3采购数量及要求

坚持“预定、预采、预定货”的原则，采取按月、季度、半年等方式预定

肉类采购数量要经过食堂负责人确认，并及时向供应商通知，确保供应充足、安全

采购数量应根据学生人数及饮食需求进行合理安排

2.4价格标准

价格应符合市场行情，同时考虑学生饮食的实际需求，确保合理性

价格应包括运输、存储等费用

三、质量管理

3.1供应商质量管理

食堂应建立供应商评估制度，定期进行供应商的质量、信誉、交货、售后服务等多方面的评估

对不达标供应商可以进行警告或者取消合作关系

3.2货物验收

食堂应建立货物验收制度，对到货的肉类进行检验，确保符合食品安全要求

一旦发现问题，应及时通知供应商，要求改善处理，并对食品进行处置

3.3存储管理

肉类应存放在专门的冷藏室内，注意防潮、防虫、防腐

肉类应分类存放，避免污染和交叉感染

定期进行冷库卫生清洁及消毒

四、违约责任

如供应商未能按照本合同规定的时间、质量、数量及标准供应肉类，则应承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、减免或取消款项等。

五、争议解决

如在履行本合同过程中发生争议，应通过友好协商解决。协商不成的，可以提交司法机关处理。

六、合同终止

合同到期或双方协商一致，可以终止合同。

以上为学校食堂肉类采购合同标准，供校方和供应商参考并执行。