餐饮人员技能礼仪培训.pptx

;;01;;核对菜品与桌号;;02;着装整洁规范;接待礼节要点;上菜需从顾客右侧进行,报菜名并提示注意事项(如“小心烫”);撤盘从左侧操作,避免叠放餐具发出碰撞声,空盘需及时清理。;03;主动询问需求;遇到顾客投诉时,首先耐心倾听问题细节,避免打断,并用“理解您的感受,我们会尽快解决”等语言表达歉意与重视。;团队协作沟通;04;;食品安全操作;应急情况应对;05;;;结账流程优化;06;;;专业技能提升;

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