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代用茶加工工岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.代用茶常用原料包括草本植物、______、果实类等。

2.代用茶加工中，杀青的主要目的是破坏______酶活性。

3.代用茶原料验收需符合______标准（如GB2762等）。

4.干燥工序常用的方法有烘干、晒干和______。

5.代用茶包装应标注______、保质期等信息。

6.杀青温度一般控制在______℃左右（合理范围即可）。

7.代用茶加工车间需保持______，避免原料污染。

8.常见的代用茶原料有菊花、枸杞、______等。

9.拼配工序是将不同原料按______混合均匀。

10.代用茶成品需经_____