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2026年酒店餐饮工作计划

2026年是酒店餐饮板块深化转型、夯实核心竞争力的关键年份。结合行业趋势与酒店实际运营需求，本年度工作计划将围绕“产品力提升、服务力升级、运营效率优化、成本精准管控、团队赋能成长、创新模式探索”六大核心维度展开，以“客户体验为中心、数据驱动为支撑、可持续发展为目标”，推动餐饮业务从“规模扩张”向“质量效益”转型，实现营收增长与品牌价值的双提升。

一、深化产品力建设，构建核心竞争壁垒

产品是餐饮的根本，2026年将以“风味稳定性、场景适配性、文化附加性”为三大抓手，打造“招牌突出、结构合理、周期迭代”的菜单体系。

1.1动态优化菜单结构，强化招牌效应