《青川红茶加工技术规程》.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55T/CXH

青川县茶叶协会团体标准

T/CXH002-2025

代替T/CXH002-2021

青川红茶加工技术规程

TechnicalspecificationforQingchuanBlack

Teaprocessing

2025-12-01发布2025-12-01实施

青川县茶叶协会发布

T/CXH002—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4加工场所2

5原料（鲜叶）要求2

6初制工艺3

7精制5

8质量管理5

9标志、标签、包装、运输和贮存5

附录A（资料性）生产记录表7

I

T/CXH002—2025

前言

本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由青川县农业农村局提出。

本文件由青川县农业农村局归口。

本文件起草单位：四川省农业科学院茶叶研究所、青川县茶叶产业办公室。

本文件主要起草人：马少军、马浩强、李海燕、万文娟、罗凡、李兰英、张翔、龚雪蛟、

王玥、王玉葶、罗涛。

本次为第一次修订。

II

T/CXH002—2025

青川红茶加工技术规程

1范围

本文件规定青川红茶加工过程中的术语和定义，鲜叶采收要求、加工场所、加工设备及

人员、工艺流程、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存等。

本文件适用于青川县行政区域范围内青川红茶的加工全过程的技术。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

GH/T1077茶叶加工技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

青川红茶QingchuanBlackTea

在青川县行政区域内，以福鼎大白茶、四川中小叶群体种、福选9号、乌牛