花鲈营养密码之亮氨酸、异亮氨酸和色氨酸需求解析.docxVIP

花鲈营养密码之亮氨酸、异亮氨酸和色氨酸需求解析

一、引言

1.1研究背景

花鲈（Lateolabraxjaponicus），属鲈形目、鮨科、花鲈属，俗称鲈鱼、花寨、板鲈、鲈板，广泛分布于东亚的中国、朝鲜及日本，在我国沿海及通海的淡水水体中均有产出。其肉质鲜美，深受消费者喜爱，古代诗人曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美”来称赞其体态和味道。在沿海地区，花鲈产量颇高，是重要的食用鱼之一。

近年来，随着野生花鲈资源的日益减少以及市场消费需求的不断攀升，加之花鲈具备生长速度快、病害较少、适应范围广、市场价格高和经济效益好等优势，国内外的花鲈养殖规模呈现出持续扩大的趋势。据相关统计数据显示，2023