2026年沪教版生物高中选择性必修3《第1章 发酵工程》大单元教学设计2026年.docx

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《沪教版生物高中选择性必修3《第1章发酵工程》大单元教学设计2026年》

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

本单元聚焦沪教版生物高中选择性必修3《第1章发酵工程》，核心内容涵盖第1节“获得纯种微生物是发酵工程的基础”与第2节“发酵工程为人类提供多样化生物产品”。在深入研读教材基础上，结合一线教学实践，本设计强调发酵工程作为现代生物技术核心模块的实践价值。第1节以微生物纯培养技术为起点，系统阐述无菌操作、分离纯化及菌种保藏等关键环节，其本质在于揭示“纯种”对发酵过程可控性的决定性作用——若微生物混杂，代谢产物将不可预测，直接导致发酵失败。例如，在酸奶制