2019-2023年莒南县食源性疾病流行病学分析.pdfVIP

食安管理

2019—2023年莒南县食源性疾病流行病学分析

姜红金

（莒南县疾病预防控制中心，山东莒南276600）

摘要：目的：分析莒南县食源性疾病的发病及流行趋势，为预防食源性疾病提供依据。方法：对莒南

县2019—2023年的13007例食源性疾病病例信息进行流行病学分析。结果：食源性疾病病例暴露食品种类

构成比前3位为水果类及其制品（包括果脯和蜜饯）、粮食类及其制品、肉与肉制品。散装（包括简易包装）

和家庭自制是食源性疾病主要加工及包装形式。7月食源性疾病病例数最多。结论：相关人员应加强夏秋季

以水果类及其制品、散装（包括简易包装）和家庭自制等暴露因素为主的食源性疾病防控。

关键词：食源性疾病；暴露食品；流行病学

EpidemiologicalAnalysisofFoodborneDiseasesinJunan

Countyfrom2019to2023

JIANGHongjin

(JunanCountyCenterforDiseaseControlandPrevention,Junan276600,China)

Abstract:Objective:ToanalyzetheincidenceandepidemictrendsoffoodbornediseasesinJunancounty

andprovideabasisfortheirprevention.Method:Anepidemiologicalanalysiswasconductedon13007casesof

foodbornediseasesinJunancountyfrom2019to2023.Result:Thetopthreecategoriesoffoodexposureamongthe

caseswerefruitsandtheirproducts(includingdriedfruitsandpreservedfruits),grainsandtheirproducts,andmeat

andmeatproducts.Bulk(includingsimplypackaged)andhomemadefoodwerethemainformsoffoodprocessing

andpackagingassociatedwiththecases.ThehighestnumberoffoodbornediseasecasesoccurredinJuly.Conclusion:

Preventivemeasuresshouldbestrengthenedinthesummerandautumnseasons,focusingonfruitsandtheirproducts,

bulk(includingsimplypackaged)food,andhomemadefoodasthemainexposurefactorsforfoodbornediseases.

Keywords:foodbornediseases;exposedfood;epidemiology

食源性疾病是指人们摄入被病原微生物或有害式、可疑暴露食品进食场所分布、食源性疾病病例

化学物质污染的食物后所引发的疾病，是全世界重发生时间及年龄等影响因素，并探究降低食源性疾

要的公共卫生问题[1-2]。为了更有效地预防和处置食病发生率的措施。

源性疾病，保护人们的身体健康，本文收集莒南县1.3统计学处理

2019—2023年的食源性疾病病例信息并进行汇总和运用E