2009—2023年我国大型超市梨品种与价格调查分析.pdfVIP

中国果树，2024（7）：1-81

专家论坛

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2024.07.001

2009—2023年我国大型超市

梨品种与价格调查分析*

王文辉，杜艳民，贾晓辉，于谦，王志华，佟伟，王阳，刘梦月，孙晓楠

（辽宁省果品贮藏与加工重点实验室，中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城125100）

摘要与2009—2014年相比，2023年我国大型超市梨果品种品类更加丰富，产品的差异化、品牌化发展

趋势明显；消费需求多元化，有机产品从无到有逐渐增多，进口西洋梨数量和品种齐增。近10余年超市梨果售

价涨幅明显，平均售价涨幅84.8%，进口品种、有机产品、品牌产品及新品种价格较高；超市销售梨果以国产梨

和国内品种为主，国产梨份次占比88.4%；不同地区不同城市消费者对梨的喜好有明显差异；不同品类梨果价格

差异巨大，但梨果消费总体上以大众消费水平为主。

关键词梨；大型超市；品种；价格

中图分类号：S661.2文献标志码：A文章编号：1000-8047(2024)07-0001-08

IInnvveessttiiggaattiioonnaannddaannaallyyssiissooffppeeaarrvvaarriieettiieessaannddpprriicceessiinnllaarrggee--ssccaalleeccoommmmeerrcciiaall

ssuuppeerrmmaarrkkeettiinnCChhiinnaaffrroommttoo

WANGWenhui,DUYanmin,JIAXiaohui,YUQian,WANGZhihua,TONGWei,

WANGYang,LIUMengyue,SUNXiaonan

(KeyLaboratoryofFruitStorageandProcessingofLiaoningProvince,InstituteofPomologyofCAAS,Xingcheng,Liaoning125100)

A

AbbssttrraaccttssComparedwith2009—2014,pearvarietiessoldinlarge-scalecommercialsupermarketshowedmore

abundantin2023,andthedevelopmenttrendofproductdifferentiationandbrandingisobvious.Specifically,consumer

demandisdiversified,organicproductsgraduallyincreasedfromscratch,thenumberandvarietiesofimportedwestern

pearsincreased.Atthemeanwhile,theaveragepriceofpearsincreasedsignificantlyinlastdecade,whichincreasedby

84.8%,andthepricesofimportedvarieties,organicproducts,brandproductsandnewva