传菜员培训计划.pptx

传菜员培训计划

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1

培训概述

CONTENTS

2

基本职责规范

3

服务技能提升

4

卫生与安全管理

目录

5

客户互动策略

6

考核与反馈机制

01

培训概述

培训目标与意义

提升传菜效率与服务品质

通过标准化操作流程培训，确保传菜员能够高效、准确地完成菜品传递，减少错漏单现象，提升顾客满意度。

培养传菜员与厨房、服务员之间的默契配合，确保餐厅运营流畅，提高整体服务效率。

规范传菜员的仪容仪表、言行举止，展现餐厅专业形象，增强顾客对品牌的信任感。

传授食品摆放、托盘使用及卫生管理知识，确保菜品传递过程中符合卫生标准，避免污染风险。

强化团队协作能力

树立职业素养与形象