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2026年营养师《社区营养》专项训练

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

2026年营养师《社区营养》专项训练

一、选择题(总共10题，每题2分)

1.社区营养工作的核心目标是

A.提高居民经济收入

B.降低社区慢性病发病率

C.增加社区餐饮业规模

D.促进社区旅游业发展

2.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供机体所需能量

D.维持肠道菌群平衡

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源

A.粗米

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.油炸食品

4.社区营养干预的主要手段是

A.行政命令

B.经济处罚

C.宣传教育

D.强制体检

5.营养缺乏病预防的三个阶段不包括

A.筛查阶段

B.咨询阶段

C.干预阶段

D.研究阶段

6.儿童青少年营养状况评估的主要指标是

A.血压水平

B.身高体重比

C.血糖浓度

D.肌肉力量

7.孕期营养补充最重要的是

A.增加总热量摄入

B.补充铁剂

C.增加蛋白质摄入

D.减少碳水化合物摄入

8.老年人常见的营养问题不包括

A.营养不良

B.肥胖

C.骨质疏松

D.高血压

9.社区营养监测的主要内容包括

A.居民收入水平

B.膳食营养素摄入量

C.基础设施建设

D.文化教育程度

10.营养标签的主要作用是

A.推广品牌

B.指导消费

C.增加销量

D.规范市场

二、填空题(总共10题，每题2分)

1.社区营养工作的基本流程包括调查、计划、实施和______四个阶段。

2.膳食纤维的每日推荐摄入量一般不少于______克。

3.儿童时期营养不良的主要表现包括体重不增、身高低于______和免疫力下降。

4.孕期缺铁性贫血的主要原因是铁需求量显著______。

5.老年人常见的营养缺乏病包括维生素D缺乏性______和钙缺乏性骨质疏松。

6.社区营养干预的常用方法包括健康教育、改善食物供给和______。

7.营养调查的主要内容包括膳食调查、体格测量和______。

8.学龄前儿童每日蛋白质推荐摄入量为______克/公斤体重。

9.孕期营养不良可能导致胎儿发育迟缓、低出生体重和______。

10.营养标签上的低脂通常指每100克食品中脂肪含量不超过______克。

三、多选题(总共10题，每题2分)

1.社区营养工作的主要内容包括

A.营养教育与咨询

B.营养不良干预

C.食品安全监管

D.慢性病预防

2.膳食纤维的来源包括

A.谷物麸皮

B.蔬菜水果

C.动物性食品

D.豆类

3.儿童青少年时期常见的营养问题有

A.营养不良

B.肥胖

C.铁缺乏

D.锌缺乏

4.孕期营养补充的重要元素包括

A.叶酸

B.铁剂

C.钙剂

D.维生素A

5.老年人营养干预的重点是

A.保证能量摄入

B.补充钙和维生素D

C.增加蛋白质摄入

D.减少盐分摄入

6.社区营养调查的常用方法有

A.24小时膳食回顾

B.尿负荷试验

C.体格测量

D.问卷调查

7.营养标签上的营养成分包括

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

8.孕期营养不良可能导致的并发症有

A.先兆流产

B.胎儿生长受限

C.巨大儿

D.早产

9.社区营养干预的常用策略包括

A.健康教育

B.改善食物供给

C.建立营养监测系统

D.开展营养示范点

10.营养缺乏病的预防措施包括

A.增加食物多样性

B.加强营养监测

C.开展营养教育

D.改善食品储存条件

四、判断题(总共10题，每题2分)

1.社区营养干预的主要对象是健康人群。

2.膳食纤维可以提供人体所需能量。

3.儿童青少年时期营养状况评估不需要考虑身高体重比。

4.孕期补充铁剂越多越好。

5.老年人营养问题主要是营养过剩。

6.社区营养监测只需要定期进行一次。

7.营养标签上的无糖意味着食品完全不含碳水化合物。

8.孕期营养不良不会影响胎儿智力发育。

9.社区营养干预的效果评估只需要看经济指标。

10.营养缺乏病只发生在经济欠发达地区。

五、问答题(总共4题，每题5分)

1.简述社区营养工作的主要目标。

2.列举三种常见的膳食营养素缺乏病及其预防措施。

3.说明老年人营养干预的重点内容。

4.阐述社区营养干预的基本流程。

试卷答案

一、选择题答案及解析

1.B营养缺乏病预防的三个阶段不包括研究阶段。社区营养干预的目的是降低社区慢性病发病率，通过健康教育、改善食物供给等手段实现，而研究阶段更多属于学术研究范畴，不属于社区干预的主要目标。

2.C膳食纤维主要功能是促进肠道蠕动、