乙醇结构、性质及其作为烃衍生物特性分析.pdfVIP

乙醇

编稿：责编：闫玲玲

【学习目标】

1、理解烃的衍生物及团的概念；

2、掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途；

3、通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解团对性质的影响。

【要点梳理】

【课堂：乙醇ID：403458乙醇的组成与结构】

要点一、乙醇的结构

乙醇的分子结构可以看成是乙烷分子（CH）中的氢原子被-OH取代的产物，也可以看成是水分子（H

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—OH）中的氢原子被乙基（—CHCH）取代后的产物。其分子式为CHO，结构式为，

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结构简式为CHOH或CHOH。乙醇分子中含有-OH原子团，这个原子团叫羟基，它决定着乙醇的化学性

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质。

羟基与氢氧根的比较

-

羟基（-OH）氢氧根（OH）

电子式

电荷数不显电性带一个单位负电荷

存在形式不能独立存在能独立存在于溶液和离子化合物中

稳定性不稳定稳定

相同点组成元素相同

要点二、烃的衍生物和团的概念

1、烃的衍生物

从结构上说，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。从组成上

看：烃的衍生物除含碳、氢元素外，还含有氧、卤素、氮、硫等元素中的一种或几种。如初中化学里学过的甲醇

（CHOH）、乙醇（CHOH）及前面学过的一氯甲烷（Cl）、（CHNO）、溴苯（CHBr）等都

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属于烃的衍生物。

2、团

在烃的衍生物中，其中取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质，这种决定

有机物的化学特性的原子或原子团叫做团。如卤素（-X）、羟基（-OH）、硝基（-NO）等都是团，再如

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决定烯烃性质的“CC”，所以“C=C”是烯烃的团。

要点三、乙醇的性质

1、乙醇的性质

乙醇俗称，是无色透明、有特殊香味、易挥发的液体，密度比水小，沸点为78.5℃，能与水以任意比互

溶，可溶解多种无机物和有机物，是良好的。

要点诠释：

①通过生活中酒类的浓度可以证明乙醇能与水以任意比互溶。

生活中酒类的浓度

酒类啤酒葡萄酒黄酒