金酒
▪荷兰式金酒
▪英国式金酒
荷兰式金酒
荷兰兰式金酒被称为杜松子酒(Jenever),采用大
麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料,经糖化、发
酵后,放入单式蒸馏酒器中蒸馏,然后再将杜
松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中,重新
用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏,这种方法制造
出来的酒除浓郁香气外,还带有麦芽的香味
酒度52度左右,有名的有波尔斯(Bols)、波马
(Bokma)、汉斯(Henkes)等
小知识:荷兰金酒较适合于净饮,不宜尾酒。
英国式金酒
英国式干金酒,以稞麦、玉米等为原料,经
过糖化、发酵后,放入连续式蒸馏酒器中,
蒸馏出
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