T ／PNCX 0003—2025 鹫峰乌龙茶 标准.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

T/PNCX

屏南县茶业协会团体标准

T/PNCX0003—2025

代替T/PNCX0003—2024

鹫峰乌龙茶

Jiufengoolongtea

2025-12-05发布2025-12-10实施

屏南县茶业协会发布

T/PNCX0003—2025

鹫峰乌龙茶

1范围

本文件规定了鹫峰乌龙茶的分类和实物标样、要求、生产加工的卫生要求、试验方法、检验规则、

标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于鹫峰乌龙茶的生产和检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GB/T30766茶叶分类

GB31608食品安全国家标准茶叶

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T14487、GB/T30766界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

鹫峰乌龙茶Jiufengoolongtea

产自鹫峰山脉，以适制鹫峰乌龙茶的茶树品种鲜叶为原料，经初制［采摘、萎凋（晒青）、做青、

杀青、揉捻、复炒、复揉、初烘、复烘］、精制（毛茶、挑选、定级归堆、装袋）、焙火（高温快焙、

中低温慢焙）、紧压或不紧压制成，具有独特高山韵品质特征的乌龙茶。

1

T/PNCX0003—2025

4分类和实物标样

分类

根据鲜叶原料种类和加工工艺不同分为：

——非紧压鹫峰乌龙茶：

•清香型：采用选育的名优高香品种茶鲜叶为原料，经初制、精制后，低温文火慢焙制成；

•熟香型：采用选育的名优高香品种茶鲜叶为原料，经初制、精制后，高温快焙、中低温文

火慢焙制成；

•老丛型：采用生长在鹫峰山脉有性群体种留株老茶树，生长环境相对原始、与松树、毛竹

交集生长，不进行人工管理的老茶树茶鲜叶为原料。

——紧压鹫峰乌龙茶：采用非紧压鹫峰乌龙茶为原料，经原料审评定级、拼配、压制定型、干燥

制成。

分级

非