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厨师2025年度工作总结(精选3篇)

厨师2025年度工作总结（一）

2025年即将画上句号，在这一年里，我作为一名厨师，始终坚守在厨房岗位上，用自己的技艺和热情为食客们呈上一道道美味佳肴。以下是我对这一年工作的详细总结。

一、工作内容与成果

（一）菜品制作与创新

1.常规菜品：在过去的一年里，我负责餐厅内多款主打菜品的制作，如招牌红烧肉、清蒸鲈鱼、宫保鸡丁等。这些菜品都是餐厅的经典，深受顾客喜爱。为了保证菜品的质量和口感稳定，我严格按照标准化的流程进行操作。以红烧肉为例，选用肥瘦相间的五花肉，经过焯水、煸炒、炖煮等多道工序，每一步都把控好时间和火候。在炖煮时，精确控制时间为45分