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酿造部异常触发流程考试测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-01-29 发布于浙江
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酿造部异常触发流程考试测试卷及答案.docx

    酿造部异常触发流程考试测试卷及答案

    1、麦汁锅产偏差大于（）触发异常反应流程？[单选题]*

    A、＞10hl(正确答案)

    B、＞20hl

    C、＞5hl

    D、＞25hl

    2、糖化总周期大于（）触发异常反应流程？[单选题]*

    A、偏差≤12min

    B、偏差＞12min(正确答案)

    C、偏差＞15min

    D、偏差＞20min

    3、煮沸强度偏差大于偏差（）触发异常反应流程？[单选题]*

    A、偏差≤1%

    B、偏差＞1%(正确答案)

    C、偏差＞2%

    D、偏差＞3%

    4、碘试上清液呈（）触发异常反应流程？[单选题]*

    A、上清液呈黄色

    B、上清液呈红色

    C、上清液呈蓝色(正确答案)

    D

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