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老年人营养需求与饮食调理试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.老年人膳食中，以下哪种食物富含钙质，有助于预防骨质疏松？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

2.老年人消化功能减弱，以下哪种食物易于消化吸收？()

A.粗粮

B.红薯

C.精米白面

D.肉类

3.老年人膳食中，以下哪种食物富含维生素D，有助于钙的吸收？()

A.鱼肝油

B.豆浆

C.橙汁

D.蔬菜

4.老年人膳食中，以下哪种食物富含膳食纤维，有助于预防便秘？()

A.精米白面

B.红薯

C.肉类

D.水果

5.老年人膳食中，以下哪种食物富含优质蛋白质，有助于维持肌肉力量？()

A.鸡蛋

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

6.老年人膳食中，以下哪种食物富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康？()

A.鱼油

B.肉类

C.精米白面

D.水果

7.老年人膳食中，以下哪种食物富含钾元素，有助于维持血压稳定？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

8.老年人膳食中，以下哪种食物富含维生素C，有助于增强免疫力？()

A.鱼肝油

B.豆浆

C.橙汁

D.蔬菜

9.老年人膳食中，以下哪种食物富含维生素B12，有助于预防贫血？()

A.鸡蛋

B.豆制品

C.鱼类

D.水果

二、多选题(共5题)

10.老年人膳食中，以下哪些食物富含膳食纤维，有助于预防便秘？()

A.红薯

B.豆类

C.葡萄干

D.精白米面

E.水果

11.以下哪些营养素对老年人骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.维生素K

D.镁

E.锌

12.老年人膳食中，以下哪些食物有助于提高免疫力？()

A.鸡蛋

B.奶制品

C.蔬菜

D.水果

E.精制糖

13.老年人膳食中，以下哪些食物富含优质蛋白质，有助于肌肉健康？()

A.鱼肉

B.豆制品

C.蛋类

D.精制糖

E.全谷物

14.老年人膳食中，以下哪些习惯有助于维持心血管健康？()

A.控制食盐摄入量

B.增加膳食纤维摄入

C.适量饮酒

D.限制饱和脂肪酸摄入

E.保持适量运动

三、填空题(共5题)

15.老年人膳食中，建议每日摄入多少克膳食纤维以维持肠道健康？

16.为了预防老年人骨质疏松，建议每日摄入多少毫克钙？

17.老年人膳食中，优质蛋白质的主要来源有哪些？

18.老年人膳食中，为了防止维生素D缺乏，除了通过食物摄入外，还应采取哪种措施？

19.老年人膳食中，哪些食物富含钾元素，有助于维持血压稳定？

四、判断题(共5题)

20.老年人不需要额外补充钙质，因为他们的饮食中已经足够。()

A.正确B.错误

21.老年人膳食中，适量摄入脂肪对健康有益。()

A.正确B.错误

22.老年人应该避免食用所有的糖分，因为糖分会导致体重增加。()

A.正确B.错误

23.老年人可以通过晒太阳来获取足够的维生素D，因此不需要额外补充。()

A.正确B.错误

24.老年人膳食中，蔬菜和水果的摄入量可以很少，因为它们不是主要的热量来源。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.为什么老年人需要特别注意膳食中蛋白质的摄入？

26.如何判断老年人的膳食是否均衡？

27.为什么老年人容易发生营养不良？

28.如何为患有慢性病的老年人制定合理的膳食计划？

29.为什么老年人需要适量摄入水分？

老年人营养需求与饮食调理试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】豆制品如豆腐、豆浆等富含钙质，是老年人膳食中预防骨质疏松的良好选择。

2.【答案】C

【解析】精米白面易于消化吸收，适合老年人食用，以减轻消化系统的负担。

3.【答案】A

【解析】鱼肝油富含维生素D，有助于人体对钙的吸收，是老年人补钙的良好来源。

4.【答案】B

【解析】红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防老年人便秘。

5.【答案】A

【解析】鸡蛋富含优质蛋白质，有助于老年人维持肌肉力量，延缓肌肉萎缩。

6.【答案】A

【解析】鱼油富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，维护心血管健康。

7.【答案】C

【解析】蔬菜富含钾元素，有助于维持血压稳定，预防高血压。

8.【答案】C

【解