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农产品质量安全检测操作规程

一、总则

1.1目的与依据

为规范农产品质量安全检测工作，确保检测结果的科学性、准确性、公正性和及时性，保障农产品质量安全，维护消费者权益，依据国家相关法律法规及标准，结合本单位实际情况，特制定本规程。

1.2适用范围

本规程适用于本单位内所有农产品（包括食用农产品及其初级加工品）的质量安全检测活动，涵盖样品的接收、制备、检测、结果报告及样品处置等全过程。检测项目包括但不限于农药残留、兽药残留、重金属、真菌毒素、污染物及其他可能危害人体健康的物质。

1.3职责分工

检测人员应严格遵守本规程及相关标准操作程序，对所承担的检测工作质量负责。质量负责人负责监督本规程的执行情况，确保检测过程的质量控制。技术负责人负责解决检测过程中出现的技术问题。

二、样品的接收与管理

2.1样品接收

样品送达后，检测人员应仔细核对样品信息，包括样品名称、编号、来源、数量、状态、采样日期、检测项目等，确保与送检单一致。对不符合要求的样品（如包装破损、数量不足、状态异常等），应及时与送检方沟通，并做好记录，必要时可拒收。

2.2样品登记与标识

核对无误后，对样品进行统一登记，赋予唯一的样品编号。样品标识应清晰、牢固，不易脱落，标识内容至少包括样品编号、检测状态（如待检、在检、已检、留样等）。

2.3样品储存与流转

根据样品特性和检测要求，将样品置于适宜的条件下储存（如冷藏、冷冻、避光、干燥等），防止样品变质、污染或交叉污染。样品在实验室内部流转过程中，应严格遵守相关规定，确保样品的完整性和可追溯性。

三、样品制备

3.1制备环境与设备

样品制备应在洁净、通风的实验室环境中进行。所用设备（如粉碎机、匀浆机、天平、移液枪等）应清洁、干燥、无污染，并定期进行校准和维护。

3.2制备方法

根据检测项目和样品类型，按照相关标准方法或作业指导书的要求进行样品制备。制备过程中应防止样品污染、损失和交叉污染。对于固体样品，应充分粉碎、混匀；对于液体样品，应充分摇匀。制备后的样品应装入洁净容器中，并贴上与原样品对应的标识。

3.3样品量

制备的样品量应满足检测项目对样品量的要求，并留有足够的备份样品。

四、检测方法与操作

4.1方法选择

优先选用国家标准方法、行业标准方法或经过验证的非标准方法。检测方法的选择应确保其适用性、准确性和精密度。

4.2试剂与材料

所用化学试剂应符合检测方法要求的纯度级别，并在有效期内使用。试剂的储存、配制和使用应严格遵守相关规定，做好记录。实验用水应符合相应标准要求。

4.3仪器设备

检测前应对仪器设备进行检查和校准，确保其处于正常工作状态。仪器设备的操作应严格按照操作规程进行，使用后及时清洁、维护，并做好使用记录。

4.4检测操作

检测人员应熟悉检测方法和仪器设备操作规程，严格按照步骤进行操作。实验过程中应认真观察，及时记录实验现象和数据。对于关键步骤或易产生误差的环节，应采取必要的质量控制措施，如平行实验、加标回收实验等。

五、结果记录与报告

5.1原始记录

原始记录应真实、准确、完整、清晰，具有可追溯性。记录内容包括样品信息、检测方法、仪器设备、试剂批号、实验条件、原始数据、观察现象、计算过程等。原始记录不得随意涂改，如有错误，应采用规范的方法进行更正，并由更正人签名。

5.2结果计算与判定

根据检测方法的要求对原始数据进行计算，得到检测结果。检测结果的有效数字位数应符合标准方法的规定。根据相关标准或限量要求对检测结果进行判定，明确样品是否合格。

5.3检测报告

检测报告应信息完整、数据准确、结论明确。报告内容包括报告编号、样品信息、检测项目、检测方法、检测结果、结论、检测日期、检测人员、审核人员等。检测报告应按规定程序进行审核、签发，并加盖公章。

六、样品处置

6.1留样保存

对于需要留样的样品，应在规定条件下保存至报告异议期结束或按相关规定执行。留样应妥善保管，防止丢失、污染和变质。

6.2样品销毁

检测完毕且留样保存期满后，对无保留价值的样品应进行安全、环保的销毁处理，并做好记录。

七、质量控制与保证

7.1内部质量控制

定期开展内部质量控制活动，如平行样测定、加标回收率测定、标准物质比对、仪器设备期间核查等，确保检测结果的可靠性。

7.2外部质量控制

积极参加上级部门或权威机构组织的实验室间比对或能力验证活动，不断提高实验室的检测能力和水平。

7.3人员培训与管理

定期对检测人员进行专业技术培训和职业道德教育，确保其具备相应的专业知识和操作技能，并严格遵守实验室规章制度。

八、安全与卫生

8.1实验室安全

严格遵守实验室安全管理规定，做好防火、防爆、防毒、防腐蚀等安全防护工作。正确使用和存放危险化学品，妥善处理实验废液、废弃物。

8.2个人防护

检测人员在