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- 2026-01-29 发布于四川
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2025年炊事安全操作规程4篇
目录
1.炊事规程内容
2.炊事规程标准
3.炊事规程考试题及答案
4.炊事安全操作规程4篇
内容
炊事安全操作规程旨在确保食品制备过程中的卫生和安全，防止食物中毒和其他可能的健康风险。以下规程适用于所有涉及炊事活动的人员。
1.基本卫生规范：
-所有炊事人员应保持良好的个人卫生，工作前需洗手消毒。
-穿戴清洁的工作服和帽子，避免首饰和长发接触食物。
-食品处理工具如刀具、砧板等，每次使用后要彻底清洗消毒。
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