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近几年公共营养师三级试题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师三级考试中，下列哪种营养素被称为能量营养素？()

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

2.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.玉米

B.白面包

C.红肉

D.油条

3.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应特别注意以下哪一项？()

A.适量增加蛋白质摄入

B.减少碳水化合物摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.适量增加脂肪摄入

4.以下哪种维生素对于骨骼健康至关重要？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素K

5.公共营养师在为老年人制定饮食计划时，应特别关注哪一项营养素的摄入？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.膳食纤维

D.维生素C

6.公共营养师在为孕妇制定饮食计划时，以下哪项营养素的摄入应适当增加？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钙

7.公共营养师在为高血压患者制定饮食计划时，应特别强调哪一项？()

A.限制钠盐摄入

B.增加钾盐摄入

C.减少蛋白质摄入

D.适量增加膳食纤维摄入

8.公共营养师在为儿童制定饮食计划时，应特别关注哪一项营养素的摄入？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.膳食纤维

D.维生素A

9.公共营养师在为肥胖症患者制定饮食计划时，以下哪项措施最关键？()

A.限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.限制脂肪摄入

D.增加蛋白质摄入

10.公共营养师在为心血管疾病患者制定饮食计划时，以下哪项措施最关键？()

A.限制钠盐摄入

B.增加钾盐摄入

C.适量增加膳食纤维摄入

D.增加不饱和脂肪酸摄入

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于高膳食纤维食物？()

A.玉米

B.红薯

C.绿叶蔬菜

D.鸡蛋

E.豆腐

12.公共营养师在评估个体营养状况时，应考虑以下哪些因素？()

A.年龄和性别

B.体重和身高

C.饮食习惯

D.健康状况

E.工作性质

13.以下哪些维生素属于脂溶性维生素？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

E.维生素D

14.公共营养师在为运动员制定饮食计划时，应考虑以下哪些营养素？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

15.以下哪些措施有助于预防骨质疏松症？()

A.增加钙和维生素D的摄入

B.适量进行负重运动

C.避免过量饮酒和吸烟

D.保持健康体重

E.定期进行骨密度检测

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在为儿童制定饮食计划时，应确保其每日摄入的钙质达到约多少毫克。

17.膳食纤维在人体内不能被消化吸收，其主要作用是帮助维持肠道健康，预防哪些疾病？

18.公共营养师在为老年人制定饮食计划时，建议其增加哪种维生素的摄入以预防骨质疏松症？

19.公共营养师在评估个体营养状况时，常采用的方法包括膳食调查、人体测量和哪些其他方法？

20.公共营养师在为高血压患者制定饮食计划时，建议其减少哪种营养素的摄入以帮助控制血压？

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应禁止摄入所有含糖食物。()

A.正确B.错误

22.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，因此蛋白质摄入越多越好。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对肠道健康有益，因此公共营养师应推荐所有人群增加膳食纤维的摄入。()

A.正确B.错误

24.维生素D可以通过阳光照射自然合成，因此不需要额外补充。()

A.正确B.错误

25.公共营养师在为孕妇制定饮食计划时，应优先考虑胎儿营养需求。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在为高血压患者制定饮食计划时应遵循的原则。

27.请解释什么是食物相克，以及如何避免食物相克的情况发生。

28.请说明如何根据不同人群的营养需求制定个性化的饮食计划。

29.请列举几种常见的食物过敏原，并说明如何预防食物过敏。

30.请说明公共营养师在为老年人制定饮食计划时应注意哪些问题。

近几年公共营养师三级试题

一、单选题(共10题)

1.【答案