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2026中职（烘焙工艺）芝士蛋糕制作资格考试试题及答案.docVIP

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  • 2026-01-29 发布于天津
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2026中职（烘焙工艺）芝士蛋糕制作资格考试试题及答案.doc

    2026中职（烘焙工艺）芝士蛋糕制作资格考试试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题，共30分）

    答题要求：请从每题给出的四个选项中，选出最符合题意的一项。（总共10题，每题3分）

    1.制作芝士蛋糕时，奶油芝士的打发程度会直接影响蛋糕的

    A.口感和质地B.颜色C.甜度D.大小

    2.芝士蛋糕烘烤的适宜温度一般是

    A.150℃B.180℃C.200℃D.220℃

    3.以下哪种芝士常用于制作芝士蛋糕

    A.马苏里拉芝士B.车打芝士C.奶油芝士D.蓝纹芝士

    4.

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