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河北省质量信息协会团体标准

《酿酒葡萄西拉种植技术规程》

（征求意见稿）

编制说明

标准起草工作组

2026年01月

一、任务来源

依据《河北省质量信息协会团体标准管理办法》，团体标准《酿

酒葡萄西拉种植技术规程》由河北省质量信息协会于2025年12月

23日批准立项，立项编号：T2025459。本标准由昌黎县诚誉苗木繁

育基地提出，由河北省质量信息协会归口。本标准起草单位为：昌黎

县诚誉苗木繁育基地、XXXXXX。

二、目的和意义

西拉作为世界知名的酿酒葡萄品种，以其酿造的酒体饱满、色泽

深浓、单宁充沛且带有典型的黑色浆果、胡椒及香料风味而著称。近

年来，西拉在我国多个葡萄酒产区（如河北昌黎县、宁夏贺兰山东麓、

新疆天山北麓等）的引种与栽培面积逐步扩大，展现出良好的生态适

应性与独特的品质潜力，已成为丰富我国葡萄酒产品结构、塑造特色

产区风格的重要品种之一。

当前，我国酿酒葡萄产业正处于从规模扩张向品质提升与特色化

发展的关键转型期。西拉品种虽然在部分地区已成功种植，但其引入

历史相对较短，种植管理技术体系尚未成熟和统一。目前，我国尚无

专门针对西拉种植的国家、行业标准。种植者多借鉴赤霞珠或其他品

种的管理经验，或直接引用国外栽培模式，常因未能充分考虑本地风

土条件与品种特异性而导致一系列问题，因此限制了西拉品种优良潜

力的充分发挥，导致果实质量不稳定，更影响了最终葡萄酒风格的典

型性与一致性，制约了西拉葡萄酒市场竞争力的提升。

因此，制定《酿酒葡萄西拉种植技术规程》团体标准，旨在系统

集成国内外的先进研究成果与我国各产区的成功种植实践经验，形成

一套科学、适用、可操作的标准化技术体系。本标准的制定与推广，

对于指导西拉的科学化种植、实现优质稳产、凸显产区风土特色、保

障葡萄酒品质稳定、推动我国西拉葡萄酒产业健康与特色化发展具有

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至关重要的作用和深远的意义。

三、技术现状

当前，我国关于西拉葡萄的栽培管理主要依赖于零散的科研论文、

区域性技术总结以及种植者的经验积累，尚未形成系统化、成文的技

术规范体系。在现有标准层面，DB1303/T337-2022《抗寒酿酒葡萄

种植技术规程》主要针对抗寒品种的特性，DB6110/T49-2024《酿酒

葡萄种植技术规程》则是一般性通用要求，均未对西拉提出针对性防

护规范。此外，西拉种植的部分关键技术环节，在现行标准中均处于

空白或模糊状态。这导致生产实践中，不同产区、不同种植者对西拉

的管理方式差异较大，技术措施的科学性和一致性不足。因此，制定

一项专门针对西拉品种特性的、操作性强的团体标准，是弥补当前标

准体系空白、满足产业精细化发展需求的必要措施。

四、必要性

制定《酿酒葡萄西拉种植技术规程》团体标准，核心必要性在于

应对该品种在我国特定生态条件下种植所面临的技术离散化与风险

不确定性挑战。西拉作为我国葡萄酒产业品种结构优化与风味多元化

战略中的重要一环，其规范化种植是提升整个产业链的关键基础。本

标准就河北省昌黎县探索出的成功种植经验，尤其是应对本土化挑战

的有效方案，进行总结、验证并形成普适性规范，为种植者提供可操

作的风险规避指南，降低因气候不适或管理不当造成的经济损失。

五、主要工作过程：

1)2025年10月：成立标准起草工作组，明确相关单位和负责人员

的职责和任务分工；

2)2025年11月：标准起草工作组积极开展调查研究，检索国家及

其他省市相关标准及法律法规，调研酿酒葡萄西拉种植情况，并

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进行分析总结，为标准草案的编制打下了基础；

3)2025年12月：标准起草工作组通过研讨会、电话会议等多种

方式，对标准的主要内容进行了讨论，并完成团体标准立项

文件。

2025年12月23日，《酿酒葡萄西拉种植技术规程》团体标准

正式立项。

4)2026年1月底：标准起草工作组通过讨论，确定本标准的主要