高中生物细胞膜和细胞壁演示文稿.pptVIP

高中生物细胞膜和细胞壁演示文稿第一页，共23页。什么是细胞膜？真核细胞细胞核细胞质细胞膜细胞壁（植物和真菌）细胞膜：又叫质膜，包围在细胞外表面，将细胞与外界环境分隔开的一层界膜。第二页，共23页。思考：为什么把生苋菜放在清水里面洗，水不会变红，而当苋菜被煮熟后，菜汤变成了红色？第三页，共23页。细胞膜具有选择透过性活动：验证活细胞吸收物质的选择性特别注意：成熟的玉米种子中有胚和胚乳，其胚细胞是活细胞，而胚乳细胞是死细胞。第四页，共23页。将切好的籽粒用稀释20倍的红墨水染色2min取煮过和未煮过的玉米，用刀片沿胚的中线纵向切开第五页，共23页。结论：活细胞的细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，即具有选择透过性（功能特点）。第六页，共23页。细胞膜的化学组成资料1：欧文顿的细胞膜通透性实验1895年欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现：脂溶性物质比非脂溶性物质更容易通过细胞膜。问题1：细胞膜是由什么物质组成的呢？结论：根据相似相容原理，细胞膜是由脂质组成的。第七页，共23页。亲水头部疏水尾部磷脂=极性的亲水头部（磷酸和甘油）+非极性的疏水尾部（2条脂肪酸链）磷脂—两性分子第八页，共23页。第九页，共23页。1917年，科学家成功将磷脂分子在水表面（空气-水界面）上铺展成单分子层。甲乙第十页，共23页。资料2：荷兰科学家的实验-脂双层模型1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。膜内水环境膜外水环境结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层，即磷脂双分子层（脂双层）。第十一页，共23页。磷脂双分子层（脂双层）构成细胞膜的基本骨架头向外，尾向内第十二页，共23页。磷脂双分子层——膜的基本骨架第十三页，共23页。资料3：“蛋白质-脂质-蛋白质”三明治结构模型20世纪初科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。结论：质膜由双层脂质分子及其内外表面附着的蛋白质构成。第十四页，共23页。问题2：细胞膜中蛋白质位于脂双层的什么位置？资料4：罗伯特森的单位膜模型1959年，罗伯特森用超薄切片技术在电子显微镜下观察到细胞膜由“暗-亮-暗”的三层结构构成，厚约7.5nm。蛋白质电子密度高，显暗带；磷脂电子密度低则呈亮带结论：所有生物膜都由厚约3.5nm的双层磷脂分子和内外表面厚约2nm的蛋白质构成。第十五页，共23页。局限：①蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧。②构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是静止不动的。单位膜模型—三层静态刚性结构第十六页，共23页。资料5：冰冻蚀刻电子显微法标本用干冰冷冻后，用冷刀断开，升温后暴露断裂面第十七页，共23页。*1970年弗雷和埃迪登将人和鼠的细胞分别用绿色和红色荧光染料标记两种细胞的膜蛋白，并将两细胞融合，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布。