高学必修乙酸性质与应用导学案.pdfVIP

第三节生活中两种常见的有机物

（第二）

三维目标导航

1.观察乙酸的球棍模型和比例模型认识乙酸的分子结构。

2.了解乙酸的性质。

3.认识乙酸的主要化学性质及主要应用。

4.了解乙酸对于人类日常生活、身体健康的密切关系。

预习指导

1.乙酸是一种弱酸，酸性比碳酸强，具有酸的通性。

2.乙酸能与乙醇发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水。

要点探究

一、乙酸的性质

乙酸是的主要成分，普通的食醋中含有的乙酸，所以乙酸俗称。在

动物的、和都存在着乙酸。

乙酸是一种有气味的无色液体，沸点为117.9℃，为16.6℃；当温度低

于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称。

二、乙酸的分子结构

观察乙酸分子的比例模型和球棍模型，思考如下问题：

球棍模型比例模型

1.乙酸的分子式为，结构式为，结构简式为或。

2.乙酸分子中含有的化学键有、、、、。乙酸中的﹣COOH

原子团叫。

三、乙酸的化学性质

1.具有酸的通性

（1）乙酸的电离

乙酸在溶于水时能够电离出、，电离方程式为：，因而乙

酸具有一定的酸性。

问题1：你能设计实验证明乙酸具有酸性吗？

（2）乙酸的酸性

乙酸是一种有机酸，具有酸的通性，能够与、、、和

等发生反应。例如

反应化学方程式

与指示剂作用，如石蕊试石蕊试液变红

液

与活泼金属反应，如Mg2COOH＋Mg→(COO)Mg＋H↑

22

与金属氧化物反应，如2COOH＋CaO→(COO)Ca＋HO

22

CaO

与碱反应，如Cu(OH)2COOH＋Cu(OH)→(COO)Cu＋2HO

2222

等

与某些盐反应，如CaCO2COOH＋CaCO→(COO)Ca＋CO↑＋

3322

HO

2

问题1：用醋可除去水壶内壁上的水垢，你知道其中的化学原理吗？

2.发生酯化反应

【实验原理】

（1）实验装置及操作

在试管里先加入3mL乙醇，然后一边摇动一边慢慢

地加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，按如图所示连接装置。