食品安全检测技术讲课文档.ppt

第30页，共68页。一、生物芯片分析步骤第31页，共68页。二、生物芯片在微生物检测中的应用采用基因芯片技术建立的水中常见致病菌的检测与鉴定方法:致病菌污染饮用水可导致多种疾病的暴发与流行，严重威胁着人类的健康。传统的细菌培养方法及生化鉴定，操作繁琐，且需要数天才能得到结果。常规PCR一次只能检出一种致病菌，对水中分离的未知菌，或有多种细菌污染的样品则显得无从下手。利用在细菌学分类上具有重要意义的16SrRNA基因作为检测的靶分子，并在其间设计检测探针，建立一套水中致病菌的基因芯片快速检测技术(4h)。（可以定性和半定量地检出致病菌。用这种芯片可以特异地检出水