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题(中华人民共和国食品安全法修订解读(试题及答案)

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行什么制度？()

A.食品安全自查制度

B.食品安全追溯制度

C.食品安全培训制度

D.食品安全许可制度

2.食品安全标准中的强制性标准，必须执行，而推荐性标准，企业可以选择是否执行，这种说法正确吗？()

A.正确

B.错误

3.食品生产经营者应当如何处理消费者对其食品安全的投诉？()

A.忽略投诉

B.忽视消费者权益

C.及时处理，不得推诿

D.可以不回应消费者

4.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当如何确保食品安全？()

A.仅依靠政府监管

B.仅依靠企业自律

C.依靠政府监管和企业自律相结合

D.不需要确保食品安全

5.食品生产经营者未按规定进行食品生产经营活动，可能受到哪些法律后果？()

A.警告

B.罚款

C.暂扣或者吊销许可证

D.以上都是

6.食品安全监管部门发现食品生产经营者存在食品安全隐患，应当如何处理？()

A.忽略隐患

B.通知企业自行整改

C.强制企业整改

D.无需通知企业

7.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当如何保证食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准？()

A.仅依靠供应商保证

B.仅依靠企业自身检验

C.依靠供应商和企业自身检验相结合

D.不需要保证

8.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当如何处理？()

A.通知消费者

B.及时控制事故影响范围

C.报告当地食品安全监管部门

D.以上都是

9.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全事故调查处理应当遵循什么原则？()

A.公开、公正、及时

B.秘密、保密、及时

C.公开、保密、及时

D.秘密、公正、及时

10.食品生产经营者未按照规定对食品安全管理人员进行培训，可能受到哪些法律后果？()

A.警告

B.罚款

C.暂扣或者吊销许可证

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪些属于食品安全事故的范畴？()

A.食品中毒

B.食品污染

C.食品添加剂违法使用

D.食品标签欺诈

E.食品生产过程中的安全事故

12.食品生产经营者应当对哪些人员进行食品安全培训？()

A.食品生产人员

B.食品检验人员

C.食品销售人员

D.食品包装人员

E.食品运输人员

13.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准应当包括哪些内容？()

A.食品安全指标

B.食品添加剂的使用范围和限量

C.食品生产过程的卫生要求

D.食品包装、标签的要求

E.食品安全风险评估

14.食品生产经营者违反《中华人民共和国食品安全法》可能面临哪些行政处罚？()

A.警告

B.罚款

C.暂扣或者吊销许可证

D.责令停产停业

E.刑事责任

15.食品安全监管部门在食品安全监管中应当履行哪些职责？()

A.制定食品安全标准

B.监督检查食品安全

C.处理食品安全事故

D.对违法者进行行政处罚

E.提供食品安全信息

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。

17.食品安全监管部门应当对食品生产经营者进行定期和不定期的食品安全。

18.《中华人民共和国食品安全法》强调，食品安全风险应当实行。

19.食品生产经营者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产、销售，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并向所在地市场监督管理部门。

20.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供。

四、判断题(共5题)

21.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。()

A.正确B.错误

22.食品安全标准中，推荐性标准是强制执行的。()

A.正确B.错误

23.食品生产经营者可以不按照食品安全法的规定进行自查。()

A.正确B.错误

24.食品安全事故发生后，食品生产经营者可以不报告。()

A.正确