原创力文档2026/01/19
营运管理案例
汇报人：WPS
CONTENTS
目录
01
案例背景
02
营运管理策略
03
实施效果
04
经验教训
05
未来展望
案例背景
01
企业基本情况
行业地位与业务范围
某连锁餐饮企业，全国门店超500家，主打中式快餐，2023年营收达28亿元，市场份额居区域快餐行业前三。
组织架构与团队配置
设有营运部、供应链管理部等6个核心部门，门店采用总部-区域-单店三级管理模式，全职员工超8000人。
核心运营资源
拥有2个中央厨房，日产能达15万份餐食，建立覆盖300公里的冷链配送网络，确保食材48小时内新鲜送达。
案例产生背景
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