2025年职业资格考试-公共营养师-三级历年参考题库含答案解析.docxVIP

2025年职业资格考试-公共营养师-三级历年参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体必需的七大营养素中，被称为第七营养素的是

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.维生素

D.矿物质

2、以下哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

3、成年人每日蛋白质推荐摄入量约为体重的

A.0.5-0.8g/kg

B.1.0-1.2g/kg

C.1.5-2.0g/kg

D.2.0-2.5g/kg

4、以下哪种矿物质缺乏容易导致贫血

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5、BMI指数的计算公式是

A.体重(kg)/身高(m)

B.体重(kg)/身高2(m2)

C.身高(m)/体重(kg)

D.体重(kg)×身高(m)

6、以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.大米

B.豆腐

C.土豆

D.白菜

7、维生素D的主要生理功能是

A.促进铁吸收

B.促进钙磷吸收

C.抗氧化

D.凝血功能

8、以下哪种情况属于食物中毒的范畴

A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

B.食物过敏

C.摄入被细菌污染的食物

D.长期摄入农药残留食物

9、学龄儿童膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的

A.45-55%

B.50-65%

C.20-30%

D.10-15%

10、以下哪种人群对钙的需求量最高

A.成年男性

B.孕妇

C.哺乳期妇女

D.老年人

11、人体必需的六大营养素中，哪一组属于宏量营养素？

A.蛋白质、脂肪、维生素

B.碳水化合物、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物

D.维生素、矿物质、水

12、成人每日蛋白质的推荐摄入量约为体重的多少？

A.0.8-1.0g/kg

B.1.2-1.5g/kg

C.1.5-2.0g/kg

D.2.0-2.5g/kg

13、以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

14、中国居民膳食指南推荐每日饮水量为多少毫升？

A.1200-1500ml

B.1500-1700ml

C.2000-2500ml

D.2500-3000ml

15、以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.豆腐

C.土豆

D.苹果

16、食物中哪种维生素含量丰富有利于预防夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

17、以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

18、BMI指数在哪个范围内属于正常体重？

A.18.5-23.9

B.24-27.9

C.17-18.4

D.28以上

19、以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.亚油酸

D.油酸

20、中国居民膳食宝塔中，位于塔尖的是哪一类食物？

A.谷类

B.蔬菜

C.奶类

D.油盐糖

21、人体必需的脂肪酸是哪种？

A.硬脂酸

B.油酸

C.亚油酸

D.棕榈酸

22、维生素D的主要生理功能是什么？

A.促进铁吸收

B.促进钙磷吸收

C.促进锌吸收

D.促进铜吸收

23、下列哪种维生素属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

24、蛋白质的生物学价值最高的是哪种食物？

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.牛肉

25、膳食纤维的主要生理功能不包括什么？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低血脂

26、人体内含量最多的矿物质是什么？

A.铁

B.钙

C.锌

D.铜

27、BMI的正常范围是多少？

A.18.5-23.9

B.24-27.9

C.16-18.4

D.28-30

28、下列哪种元素属于微量元素？

A.钙

B.磷

C.铁

D.镁

29、母乳喂养的优势不包括什么？

A.提供全面营养

B.增强免疫力

C.促进智力发育

D.完全替代辅食

30、食物中毒的预防措施不包括什么？

A.保持清洁

B.生熟分开

C.高温储存

D.充分加热

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需脂肪酸包括哪些？

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.二十二碳六烯酸

E.油酸

32、下列哪些因素会影响钙的吸收？

A.维生素D

B.草酸

C.植酸

D.乳糖

E.蛋白质

33、蛋白质的生理功能包括哪些？

A.构成机体组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.维持渗透压

E.防止酮体生成

34、维生素A缺乏可能导致的症状包括哪些？

A.夜盲