最新营养师中级考试真题及答案(一).docxVIP

最新营养师中级考试真题及答案(一)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素在人体内不能合成？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

2.肥胖患者饮食中，以下哪项措施不适宜？()

A.限制脂肪摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.限制碳水化合物摄入

D.增加蛋白质摄入

3.以下哪种疾病与营养不良密切相关？()

A.糖尿病

B.高血压

C.白血病

D.营养不良

4.孕妇在孕晚期每天需要的钙推荐摄入量是多少？()

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红肉

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.纯牛奶

6.贫血患者应多摄入哪种食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.奶制品

7.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.玉米

8.以下哪种维生素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

9.孕妇在孕期应避免摄入哪些食物？()

A.咖啡

B.茶叶

C.酒精

D.水果

10.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？()

A.植物油

B.鱼油

C.花生油

D.芝麻油

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于全谷物食物？()

A.燕麦

B.白面包

C.红薯

D.意大利面

12.以下哪些营养素在儿童生长发育过程中起重要作用？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

E.铁

F.锌

13.在制定老年人饮食计划时，以下哪些因素需要特别考虑？()

A.口味偏好

B.膳食习惯

C.营养需要量

D.胃肠道功能

E.药物副作用

14.以下哪些食物可以帮助控制血糖水平？()

A.高纤维食物

B.高脂肪食物

C.低血糖指数食物

D.高糖食物

E.低糖食物

15.以下哪些行为有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.控制体重

D.戒烟限酒

E.持续压力大

三、填空题(共5题)

16.人体必需的氨基酸分为两类，一类是必需氨基酸，另一类是非必需氨基酸，其中必需氨基酸指的是人体不能合成，必须通过食物摄入的氨基酸。

17.膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷物等，它们对人体的健康具有重要作用。

18.钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，成人每日推荐摄入量为800毫克。

19.维生素D有助于钙的吸收和利用，通常通过阳光照射和食物摄入来获取。

20.合理膳食应包括五大类食物，即谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类及制品和豆类及坚果。

四、判断题(共5题)

21.孕妇在孕期应避免摄入高盐分食物，以防水肿。()

A.正确B.错误

22.减肥期间，可以通过节食和大量运动来快速减重。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重。()

A.正确B.错误

24.贫血患者应多吃富含维生素C的食物，以帮助铁的吸收。()

A.正确B.错误

25.高血压患者应限制蛋白质的摄入量。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养不均衡对儿童生长发育的影响。

27.如何为高血压患者制定合理的饮食计划？

28.简述老年人营养不良的常见原因。

29.请说明如何通过饮食调整来帮助糖尿病患者控制血糖。

30.简述膳食指南中推荐的“食物多样，谷类为主”原则的意义。

最新营养师中级考试真题及答案(一)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】维生素C是人体必需的水溶性维生素之一，人体无法自行合成，必须通过食物摄入。

2.【答案】D

【解析】肥胖患者应适当增加蛋白质摄入，有助于增加饱腹感，但过量摄入蛋白质会增加肾脏负担。

3.【答案】D

【解析】营养不良是指由于能量或营养素的摄入不足或吸收不良所导致的营养状态不佳。

4.【答案】D

【解析】孕妇在孕晚期每天需要的钙推荐摄入量为1500mg，以支持胎儿骨骼发育。

5.【答案】C

【解析】全麦面包富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

6.【答案】C

【解析】瘦肉富含铁质，是贫血患者补充铁质的重要食物来源。