葡萄酒项目步骤及其策划方案
项目意义
增强学生实际操作能力
目标:项目驱动教学,学中用,用中学
提升老师、学生自主创新能力
在葡萄酒风靡世界今天,国人多认为葡萄酒是外来文化,所以葡萄酒长久被列入洋酒之列。而实际上,最原始酒是野生浆果经过附在其表皮上野生酵母自然发酵而成果酒,称之为猿酒,意思是这么酒是由我们祖先发觉并造出来。而中国是世界人类和葡萄起源中心之一,故葡萄酒应为古而有之,葡萄酒应是中国土酒,而不是洋酒。
项目操作是一项专业性、技能性很强实践工作,在学习之余,开展项目推进教学,是对学生负责,对老师负责两全其美事情。
红酒,作为这个快节奏生活社会中必不可少、浪漫酒品,很
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