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婴幼儿辅食添加技巧试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在给婴儿添加辅食时，以下哪种食物最适宜作为第一次添加的食物？()

A.水果泥

B.蔬菜泥

C.肉泥

D.米粉

2.婴儿辅食的食材应如何选择？()

A.只选择当季食材

B.只选择有机食材

C.只选择本地食材

D.以上都可以

3.婴儿辅食的加工过程中，以下哪种做法是错误的？()

A.煮熟后搅拌成泥状

B.炒熟后搅拌成泥状

C.烤熟后搅拌成泥状

D.煮熟后用搅拌机搅拌成泥状

4.婴儿辅食的添加顺序是怎样的？()

A.蔬菜-水果-蛋白质-谷物

B.蛋白质-谷物-蔬菜-水果

C.谷物-蔬菜-水果-蛋白质

D.水果-蛋白质-谷物-蔬菜

5.以下哪种食物是婴儿辅食中不可或缺的？()

A.蔬菜

B.水果

C.蛋白质

D.谷物

6.婴儿辅食的烹饪时间应该控制在多久？()

A.3-5分钟

B.5-10分钟

C.10-15分钟

D.15-20分钟

7.在给婴儿添加辅食时，以下哪种做法是正确的？()

A.每次只添加一种新食物

B.同时添加多种新食物

C.每天添加一种新食物

D.每周添加一种新食物

8.婴儿辅食的温度应该是多少？()

A.20-30℃

B.30-40℃

C.40-50℃

D.50-60℃

9.在给婴儿添加辅食时，以下哪种做法是错误的？()

A.尝试不同的口味和质地

B.避免添加盐和糖

C.确保食物新鲜卫生

D.添加果汁和蔬菜汁

10.以下哪种食物是婴儿辅食中应避免的？()

A.蔬菜

B.水果

C.蛋白质

D.坚果

二、多选题(共5题)

11.在给婴儿添加辅食时，以下哪些食物是推荐的过渡食物？()

A.稀释的果汁

B.稀释的肉汤

C.稀释的米糊

D.软煮的蔬菜

E.软煮的水果

12.以下哪些行为有助于预防婴儿食物过敏？()

A.逐步引入新食物

B.注意食物的过敏原

C.确保食物新鲜卫生

D.避免过早添加高过敏食物

E.每次只引入一种新食物

13.在制作婴儿辅食时，以下哪些做法是正确的？()

A.使用新鲜的食材

B.确保食物煮熟透

C.避免使用过多的盐和糖

D.使用搅拌机将食物打碎成泥状

E.定期更换辅食的质地

14.以下哪些食物是婴儿辅食中常见的过敏原？()

A.牛奶

B.蛋白质

C.花生

D.鱼类

E.小麦

15.在给婴儿添加辅食时，以下哪些注意事项是必须遵守的？()

A.观察婴儿是否有过敏反应

B.避免给婴儿喂食过热的食物

C.根据婴儿的年龄和发育阶段调整食物的质地

D.确保食物的温度适宜婴儿食用

E.每次只引入一种新食物

三、填空题(共5题)

16.给婴儿添加辅食的第一步通常是引入______，因为它们易于消化且营养均衡。

17.在婴儿辅食中，铁质是非常重要的营养素，通常通过______来补充。

18.婴儿辅食的质地应该根据婴儿的______和发育阶段逐渐从泥状过渡到小块状。

19.在给婴儿添加辅食时，应先从______克开始，然后逐渐增加分量。

20.婴儿辅食中，______是重要的蛋白质来源，对于婴儿的生长发育至关重要。

四、判断题(共5题)

21.婴儿在6个月大之前不需要添加辅食。()

A.正确B.错误

22.在给婴儿添加辅食时，应该从单一成分的食物开始，然后逐渐混合多种食物。()

A.正确B.错误

23.给婴儿制作的辅食应该非常甜或非常咸，以增加其吸引力。()

A.正确B.错误

24.在婴儿辅食中，花生是常见的过敏原，因此应该避免添加。()

A.正确B.错误

25.婴儿辅食的温度应该与室温相同，以避免烫伤。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么婴儿在6个月大之前不需要添加辅食？

27.在给婴儿添加辅食时，为什么建议从单一成分的食物开始？

28.如何判断婴儿是否对某种食物过敏？

29.为什么婴儿辅食的温度应该控制在37℃左右？

30.如何为婴儿制作适合的辅食？

婴幼儿辅食添加技巧试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】蔬菜泥是最适宜作为第一次添加的食物，因为