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大野芋：植物学特性、价值与保护策略的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

大野芋（Colocasiagigantea），又名“巨薯蓣”，隶属天南星科（Colocasiaceae），是一种多年生常绿草本植物。其主要分布于亚热带和热带地区，如东南亚、南亚以及太平洋诸岛等地，在我国，主要集中在安徽、湖南、江西、贵州、广西等地。大野芋以其独特的生物学特性，在食用、药用、农用以及工业原料等领域展现出了极高的经济价值。

从食用角度来看，大野芋生长期短、适应性强且营养价值高，其果实、嫩叶、茎块和花序均可食用，是一种传统名贵蔬菜。大野芋的叶柄是主要可食用部位，其中膳食纤维含量高达43%，还富含