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药品监督管理局关于食品卫生安全专项整治三年规划(2篇)

药品监督管理局关于食品卫生安全专项整治三年规划（一）

一、规划背景

近年来，食品卫生安全问题时有发生，严重威胁人民群众的身体健康和生命安全，也影响了社会的稳定和经济的健康发展。为了切实加强食品卫生安全监管，有效解决食品卫生安全领域存在的突出问题，根据国家相关法律法规和政策要求，结合本地实际情况，特制定本食品卫生安全专项整治三年规划。

二、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党中央、国务院关于食品卫生安全工作的决策部署，坚持以人民为中心的发展思想，牢固树立“四个最严”要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全面加强食品卫生安全监管，不断提升食品卫生安全保障水平，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

三、工作目标

1.总体目标

通过三年的专项整治，建立健全食品卫生安全监管长效机制，有效解决食品生产、流通、餐饮服务等环节存在的突出问题，食品卫生安全状况得到明显改善，人民群众对食品卫生安全的满意度显著提高。

2.具体目标

食品生产环节：到第1年末，食品生产企业的卫生管理水平明显提升，生产过程中的卫生隐患得到有效排查和治理；到第2年末，规模以上食品生产企业全部达到良好生产规范（GMP）要求；到第3年末，食品生产企业的抽检合格率稳定在95%以上。

食品流通环节：到第1年末，食品经营单位的进货查验、索证索票等制度得到有效落实；到第2年末，食品批发市场、农贸市场的卫生环境得到显著改善；到第3年末，食品流通环节的抽检合格率达到90%以上。

餐饮服务环节：到第1年末，餐饮服务单位的量化分级管理覆盖率达到90%以上；到第2年末，学校食堂、大型餐饮企业全部实施“明厨亮灶”工程；到第3年末，餐饮服务环节的食品安全事故发生率明显下降。

四、主要任务

1.加强食品生产环节监管

开展食品生产企业卫生状况普查。组织对辖区内食品生产企业进行全面普查，详细掌握企业的生产规模、生产工艺、卫生管理等情况，建立健全企业档案。

强化食品生产过程监管。督促食品生产企业严格落实原料采购、生产加工、出厂检验等环节的卫生要求，加强对生产过程的动态监管，严厉查处违规生产行为。

推进食品生产企业诚信体系建设。建立食品生产企业诚信档案，对企业的生产经营行为进行信用评价，实施分类监管，对失信企业加大监管力度。

2.规范食品流通环节秩序

加强食品经营单位的准入管理。严格食品经营许可审查，对不符合卫生条件的经营单位不予许可，依法取缔无证经营行为。

强化食品进货查验和索证索票制度。督促食品经营单位严格落实进货查验和索证索票制度，确保所销售的食品来源合法、质量合格。

加强食品批发市场、农贸市场的卫生管理。加大对食品批发市场、农贸市场的卫生整治力度，完善基础设施建设，加强环境卫生管理，规范经营秩序。

3.提升餐饮服务环节卫生水平

推进餐饮服务单位量化分级管理。全面实施餐饮服务单位量化分级管理，根据餐饮服务单位的卫生状况进行分级评定，并向社会公示，引导消费者选择卫生条件好的餐饮服务单位。

加强学校食堂、大型餐饮企业的监管。加大对学校食堂、大型餐饮企业的监管力度，严格落实食品安全管理制度，加强对食品加工过程的监督检查，确保食品安全。

推进“明厨亮灶”工程建设。鼓励和引导餐饮服务单位实施“明厨亮灶”工程，通过透明厨房、视频监控等方式，将食品加工过程公开化，接受社会监督。

4.加强食品抽检监测

制定年度食品抽检监测计划。根据本地食品卫生安全状况和消费特点，制定年度食品抽检监测计划，明确抽检品种、数量、项目和频次。

加大食品抽检监测力度。按照抽检监测计划，对食品生产、流通、餐饮服务等环节的食品进行定期抽检监测，及时发现和消除食品安全隐患。

做好抽检监测结果的运用。对抽检监测不合格的食品，依法进行查处，并及时向社会公布抽检监测结果，引导消费者科学消费。

5.打击食品卫生安全违法行为

加强执法队伍建设。加强食品卫生安全执法队伍的培训和管理，提高执法人员的业务素质和执法水平，打造一支政治坚定、业务精通、作风过硬的执法队伍。

加大执法力度。严厉打击食品生产、流通、餐饮服务等环节的违法违规行为，重点打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料生产食品、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。

建立健全部门联动机制。加强与公安、农业、市场监管等部门的协作配合，建立健全部门联动机制，形成打击食品卫生安全违法行为的合力。

五、实施步骤

1.动员部署阶段（第1年第1-2季度）

制定专项整治三年规划和年度工作计划，明确工作目标、任务和措施。

召开动员大会，对专项整治工作进行全面动员部署，营造良好的工作氛围。

2.集中整治阶段（第1年第3季度-第3年第2季度）

按照专项整治三年规划和年度工作计划，全面开展食