《柳州螺蛳粉原材料冷链物流（仓储与配送）技术管理规范》.pdfVIP

ICS

CCS

LZLSF

团体标准

T/LZLSFXXXX—XXXX

柳州螺蛳粉原材料冷链物流（仓储与配送）

技术管理规范

Specificationofcoldchainlogistics(warehousinganddistribution)

managementforLiuzhousnailnoodles

（征求意见稿）

2026-XX-XX发布2026-XX-XX实施

柳州螺蛳粉协会发布

T/LZLSFXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由柳州市商务局提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：南宁海关技术中心、广西沪桂食品集团有限公司、广西营养学会、广西医科大学

公共卫生学院。

本文件主要起草人：赵永锋、罗岸峰、秦富、司露露、赵嬉林、李习艺、黄慧、赵亚玲、杨直、覃

鹏、刘春泽、陈贤、农慧勤、韦秋玲。

I

T/LZLSFXXXX—XXXX

柳州螺蛳粉原材料冷链物流（仓储与配送）技术管理规范

1范围

本文件界定了柳州螺蛳粉原材料冷链物流的术语和定义，规定了冷藏冷冻设备、温度控制、储期管

理、出入库、配送和质量管理的要求。

本文件适用于柳州行政区域内柳州螺蛳粉原材料冷链物流运输和各地运往柳州行政区域内柳州螺

蛳粉原材料冷链物流的运输。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB50072冷库设计标准

QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

冷链物流coldchainlogistics

以温度控制为主要手段，在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的温度

环境下，保证食品质量的一项系统工程。

4冷藏冷冻设备要求

冷库

4.1.1冷库设计建造应符合GB50072的要求，冷库内配备应急照明装置和应急开门装置。

4.1.2冷库封闭站台的宽度及其内部温度可根据使用要求确定，宜设控温穿堂，其外围结构应满足相

应的保温要求，并应设置相应的冷藏门和连接冷藏车的密闭软门套。

4.1.3非控温穿堂或站台的冻结物冷藏间门口宜配置冷风幕或耐低温的透明塑料门帘等，并宜设置回

笼间。

4.1.4冷库内应根据需要合理配置温湿度等自动监测装置，实现高温自动报警，能实时显示监测参数

并自动记录，根据应在库房面积，每个库房内的适当位置设置不少于2个温度监测装置。

4.1.5冻结物冷藏间的温度测量误差≤1℃，相对湿度测量误差≤5％。温湿度测量装置的安装位置应

能正确反应冷间的平均温、湿度。

4.1.6每年均应对冷库内外安装的温湿度监测装置进行校准，保证温湿度数据监测的精度。

冷链运输工具

4.2.1保温车、冷藏车应符合QC/T449的规定。