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2025年大学大一（食品科学与工程）粮油加工工艺基础测试题及答案.docVIP

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  • 2026-01-30 发布于天津
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2025年大学大一（食品科学与工程）粮油加工工艺基础测试题及答案.doc

    2025年大学大一（食品科学与工程）粮油加工工艺基础测试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共40分）

    答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

    1.以下哪种粮食作物不属于谷类？（）

    A.小麦B.玉米C.大豆D.水稻

    2.稻谷脱壳后得到的是（）

    A.糙米B.精米C.大米D.碎米

    3.小麦制粉过程中，将小麦研磨成粉的主要设备是（）

    A.筛选设备B.磨粉机C.清粉

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