DB21_T 4294-2025 地理标志产品 凌塔白酒.docxVIP

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辽宁省地方标准

DB21/T4294—2025

地理标志产品凌塔白酒

Productofgeographicalindication—lingtabaijiu

2025-11-27发布2025-12-27实施

辽宁省市场监督管理局发布

DB21/T4294—2025

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4地理标志产品保护范围 2

5自然环境 2

6原辅料要求 2

7工艺技术要求 2

8产品质量要求 3

9检验方法 4

10检验规则 5

11标志、标签、包装、运输和贮存 5

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III

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由朝阳县市场监督管理局提出。

本文件由辽宁省知识产权局归口。

本文件起草单位：朝阳凌塔酿造科技开发有限公司、辽宁省地质矿产研究院有限责任公司。

本文件主要起草人：刘昭、于自胤、薛澳、唐丽娟、吕莎、盖永春、程庆丰、杜宏亮、鹿玉琴、王恩茹、孙丽、刘宏娇、武悦、张广阳、程秀峰、唐浩、安逸、李莹、闫子昭。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

文件起草单位通讯地址：朝阳县市场监督管理局（朝阳县柳城街道燕城街5号，0421-2578578）、朝阳凌塔酿造科技开发有限公司（朝阳市龙山街四段319号，0421-2957568）、辽宁省地质矿产研究院有限责任公司（沈阳市皇姑区北陵大街31号，024。

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地理标志产品凌塔白酒

1范围

本文件规定了地理标志产品凌塔白酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、原辅料要求、工艺技术要求、产品质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）依据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品凌塔白酒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定

GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8231高粱

GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T10781.2白酒质量要求第2部分：清香型白酒

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15109白酒工业术语

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T15109界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

凌塔白酒lingtabaijiu

在地理标志产品保护范围内，以高粱为原料，稻壳为辅料，以中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸两次清工艺，低温入窖，固态发酵，量质摘酒，分级贮存，勾调而成的具有乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体的复合香气的白酒。

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