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中药资源学采收加工技术真题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.中药资源学中，‘采’指的是什么？()

A.采集药材

B.采集土壤

C.采集空气

D.采集水源

2.以下哪种药材适合在秋季采收？()

A.黄芪

B.丹参

C.当归

D.人参

3.药材的干燥过程中，‘初干’指的是什么？()

A.药材水分含量在15%以下

B.药材水分含量在30%以下

C.药材水分含量在50%以下

D.药材水分含量在70%以下

4.以下哪种药材需要经过‘发汗’处理？()

A.黄芪

B.丹参

C.当归

D.人参

5.药材加工过程中，‘切片’的主要目的是什么？()

A.提高药材的利用率

B.增加药材的口感

C.提高药材的储存稳定性

D.提高药材的观赏性

6.以下哪种药材适合‘晒干’干燥方法？()

A.黄芪

B.丹参

C.当归

D.人参

7.药材加工过程中，‘炒制’的主要目的是什么？()

A.提高药材的利用率

B.改善药材的口感

C.提高药材的储存稳定性

D.提高药材的观赏性

8.以下哪种药材不适合‘蒸制’干燥方法？()

A.黄芪

B.丹参

C.当归

D.人参

9.药材加工过程中，‘炒黄’的温度通常控制在多少度左右？()

A.100-150度

B.150-200度

C.200-250度

D.250-300度

10.以下哪种药材加工过程中需要‘去毛’处理？()

A.黄芪

B.丹参

C.当归

D.人参

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是影响药材采收质量的因素？()

A.药材的生长季节

B.气候条件

C.土壤类型

D.药材的品种

E.药材的药用部位

12.以下哪些是药材干燥过程中可能出现的质量问题？()

A.药材霉变

B.药材变色

C.药材失重过多

D.药材燃烧

E.药材虫蛀

13.以下哪些是中药材加工过程中常用的加工方法？()

A.炒制

B.蒸制

C.烫制

D.水煮

E.发汗

14.以下哪些是影响药材储存稳定性的因素？()

A.药材的含水量

B.储存环境的温度

C.储存环境的湿度

D.药材的包装方式

E.药材的储存时间

15.以下哪些是药材加工过程中需要注意的事项？()

A.控制加工温度和时间

B.避免药材污染

C.保留药材的有效成分

D.防止药材变质

E.适当添加辅料

三、填空题(共5题)

16.中药资源学中，药材的采收时间一般根据其______和药用部位来确定。

17.药材干燥过程中，为了防止药材霉变，应将药材的含水量控制在______以下。

18.在中药材的加工过程中，‘发汗’处理是一种常见的______方法。

19.药材的‘切片’加工过程中，常用的刀具是______。

20.中药材的储存环境应保持干燥、通风、避光，并且温度应控制在______范围内，以防止药材变质。

四、判断题(共5题)

21.药材的采收应在药材达到最佳药用价值时进行，采收过晚会影响药材质量。()

A.正确B.错误

22.药材的干燥过程中，高温可以加快干燥速度，因此温度越高越好。()

A.正确B.错误

23.中药材在加工过程中，‘炒黄’的温度需要控制在低于200℃，以防止药材烧焦。()

A.正确B.错误

24.‘发汗’是中药材加工中的一种传统方法，主要用于根及根茎类药材。()

A.正确B.错误

25.中药材的储存环境应该避免潮湿，但不需要特别控制温度。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述中药材采收的一般原则。

27.为什么说中药材的干燥是药材加工过程中的关键步骤？

28.简述药材炒制过程中需要注意的几个要点。

29.为什么有些中药材在加工过程中需要经过‘发汗’处理？

30.中药材的储存对环境有哪些要求？

中药资源学采收加工技术真题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】在中药资源学中，‘采’指的是采集药材，即从自然环境中收集药用植物或其他药用资源。

2.【答案】D

【解析】人参适合在秋季采收，因为此时人参的品质最佳，有效成分含量较高。

3.【答案】B

【解析】药材的干燥过程中，‘初干’指的是药材水分含量降至30%以下