原创力文档餐厅酒店服务员培训考试试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.当客人进入餐厅时，服务员最恰当的第一句话是：
A.您好，请问几位？
B.欢迎光临，请问有预订吗？
C.这边请，随便坐。
D.今天想吃点什么？
答案：B
解析：先确认预订情况，便于安排座位，体现专业与尊重。
2.为左撇子客人摆放餐具时，正确的做法是：
A.全部按常规摆放，客人自己会调整
B.将主餐刀与主餐叉位置互换
C.将水杯放在右侧
D.将面包盘移到右侧
答案：B
解析：左撇子客人用餐刀在左手，将刀叉互换可提升舒适度。
3.客人对菜品口味提出异议，服务员应首先：
A.立即退菜
B.解释厨师手艺
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