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酒店消防安全管理手册

前言

消防安全是酒店运营的生命线，直接关系到宾客及员工的生命财产安全，也深刻影响酒店的声誉与可持续发展。本手册基于国家相关法律法规及行业标准，结合酒店实际运营特点编制而成，旨在系统规范酒店消防安全管理工作，明确各部门及人员的消防安全职责，提升整体消防安全水平。全体员工必须认真学习、严格遵守、熟练掌握本手册内容，并在实际工作中切实履行消防安全职责。

第一章消防安全组织与职责

1.1消防安全责任人

酒店法定代表人或主要负责人为本酒店消防安全第一责任人，对本单位消防安全工作全面负责，履行以下职责：

*贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位消防安全情况；

*将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划；

*为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障；

*确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

*组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；

*根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队；

*组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。

1.2消防安全管理人

酒店应确定一名单位负责人担任消防安全管理人，协助消防安全责任人负责消防安全管理工作，履行以下职责：

*拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；

*组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；

*拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案；

*组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；

*组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；

*组织管理专职消防队和义务消防队；

*在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练；

*单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。

1.3各部门消防安全职责

各部门经理为本部门消防安全第一责任人，对本部门消防安全工作负全面责任，组织本部门员工落实酒店消防安全管理制度，开展消防安全教育和培训，定期进行防火检查，及时整改火灾隐患。

1.4员工消防安全职责

全体员工是本岗位消防安全的直接责任人，应自觉遵守消防安全规章制度，积极参加消防安全培训和演练，熟悉本岗位火灾危险性，掌握本岗位防火措施和灭火器材使用方法，发现火灾隐患及时报告并采取力所能及的措施，发生火灾时能引导宾客疏散并参与初期火灾扑救。

第二章消防安全制度与操作规程

2.1用火用电用气安全管理制度

*用火管理：严禁在非吸烟区吸烟，严禁卧床吸烟。厨房动火作业应严格遵守操作规程，清理周边可燃物，落实监火人。不得在营业区、库房等场所使用明火取暖或焚烧杂物。

*用电管理：严禁私拉乱接电线，严禁超负荷用电。电气设备线路应定期检查维护，破损老化及时更换。下班前应关闭不必要的电器电源。

*用气管理：燃气使用场所应保持通风良好，安装燃气泄漏报警装置。定期检查燃气管道、阀门、灶具，发现泄漏立即关闭总阀，开窗通风，严禁动用明火和开关电器，并及时报修。

2.2消防设施器材维护保养制度

*明确各类消防设施器材（火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明、疏散指示标志等）的维护保养责任部门和责任人。

*制定并执行消防设施器材定期检查、检测、维护保养计划，确保其完好有效，并做好记录。

*消防设施器材发生故障或损坏时，应立即报修，并采取临时防范措施。

2.3安全出口、疏散通道管理制度

*安全出口、疏散通道应保持畅通，严禁堵塞、占用或锁闭。

*疏散门应向疏散方向开启，不得设置影响疏散的障碍物。

*营业期间，应确保安全出口、疏散通道的指示标志清晰、完好，应急照明正常工作。

2.4重点部位消防安全管理制度

*确定酒店消防安全重点部位（如厨房、锅炉房、配电室、消防控制室、贵重物品库房、计算机房等），明确管理责任人。

*重点部位应设置明显的防火标志，落实严格的防火措施，严禁无关人员进入。

*定期对重点部位进行防火巡查和检查。

2.5防火巡查、检查制度

*防火巡查：保安部或指定人员应进行每日防火巡查，重点巡查用火用电用气情况、消防设施器材状况、安全出口疏散通道畅通情况等，做好巡查记录。营业期间应加强巡查频次。

*防火检查：消防安全责任人或管理人应每月至少组织一次全面防火检查；各部门每周至少进行一次防火检查。检查内容包括制度落实、设施状况、隐患整改等。

2.6消防安全教育培训制度

*新员工上岗前必须接受消防安全培训，经考核合格后方可上岗。

*定期组织在岗员工进行消防安全培训，每年至少一次。培训内容包括消防法规、消防安全制度、防火灭火知识、报警程序、灭火器材使用、疏散逃生技能等。

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