CN115669927A 一种鳝鱼血功能性食品及其制作方法 （湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN115669927A(43)申请公布日2023.02.03

(21)申请号202211354592.8

(22)申请日2022.11.01

(71)申请人湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

地址430000湖北省武汉市洪山区南湖大

道5号

A23L

A23LA23P

29/00(2016.01)

33/15(2016.01)10/20(2016.01)

求书1页说明书3页

(72)发明人廖涛耿胜荣熊光权王炬光白蝉邱亮组晓艳李海蓝

(74)专利代理机构北京亿知臻成专利代理事务

所(普通合伙)16123专利代理师李鸿超

(51)Int.CI.

A23L33/10(2016.01)

A23L13/20(2016.01)

A23L19/00(2016.01)

权利要

(54)发明名称

一种鳝鱼血功能性食品及其制作方法

(57)摘要

CN115699927A本发明提供了一种鳝鱼血功能性食品，包括以下重量组分：红枣粉10-20份，枸杞粉20-30份，鳝鱼血粉30-50份，山茱萸粉5-8份，山药粉9-13份，人参粉2-4份，桑葚粉5-13份，雪莲粉6-12份，龙眼粉3-7份，蛋白酶2-4份，抗坏血酸2-4份，赋形剂20-40份。本发明的优点：通过鳝鱼血粉和各种不同的药材，可辅助鳝鱼血发挥其更大的功效，使其能够对人体产生更大的作用；通过本发

CN115699927A

CN115669927A权利要求书1/1页

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1.一种鳝鱼血功能性食品，其特征在于：包括以下重量组分：

红枣粉10-20份，枸杞粉20-30份，鳝鱼血粉30-50份，山茱萸粉5-8份，山药粉9-13份，人参粉2-4份，桑葚粉5-13份，雪莲粉6-12份，龙眼粉3-7份，蛋白酶2-4份，抗坏血酸2-4份，赋形剂20-40份。

2.根据权利要求1所述的一种鳝鱼血功能性食品，其特征在于：所述功能性食品的具体重量组份如下：

红枣粉15份，枸杞粉25份，鳝鱼血粉40份，山茱萸粉7份，山药粉11份，人参粉3份，桑葚粉9份，雪莲粉9份，龙眼粉5份，蛋白酶3份，抗坏血酸3份，赋形剂30份。

3.根据权利要求1所述的一种鳝鱼血功能性食品，其特征在于：所述赋形剂包含低温粘结剂和冻干粘结剂，两者重量比为2:31。

4.一种鳝鱼血功能性食品的制作方法，其特征在于：包括以下具体步骤：

步骤一：将红枣、枸杞、山茱萸、山药、人参、桑葚、雪莲和龙眼固定原料按比例加入至粉碎研磨机内，进行粉碎研磨操作；

步骤二：按比例取鳝鱼血粉加入至混合容器内，随后将步骤一中所得混合粉剂加入至混合容器内，进行混合搅拌；

步骤三：在搅拌过程中，向混合容器内加入蛋白酶、抗坏血酸和赋形剂，随后混合均匀；

步骤四：将步骤三混合均匀的粉剂内加入乙醇，随后通过制粒机制粒；

步骤五：将湿颗粒进行真空干燥，得干颗粒；

步骤六：将干颗粒过12目筛，筛分出整粒，随后再过70目筛，筛去细分，所得颗粒即为鳝鱼血功能性食品。

5.根据权利要求4所述的一种鳝鱼血功能性食品的制作方法，其特征在于：所述粉碎研磨机的型号为：AM420。

6.根据权利要求4所述的一种鳝鱼血功能性食品的制作方法，其特征在于：所述混合容器为SHY-100。

7.根据权利要求4所述的一种鳝鱼血功能性食品的制作方法，其特征在于：所述制粒机的型号为：szlh520/185。

8.根据权利要求4所述的一种鳝鱼血功能性食品的制作方法，其特征在于：所述步骤五中，真空干燥所用真空干燥机的型号为：DZF-6020。

CN115669927A说明书1/3页

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一种鳝鱼血功能性食品及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及食品领域，具体是指一种鳝鱼血功能性食品及其制作方法。

背景技术

[0002]黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会