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研究报告

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2026年及未来5年市场数据中国火锅连锁市场运营状况及投资战略研究报告

一、市场概述

1.1市场规模及增长趋势

(1)根据最新市场调研数据显示，2026年中国火锅连锁市场规模预计将达到1200亿元人民币，同比增长约15%。这一增长速度显著高于全国餐饮行业平均水平，显示出火锅行业强大的市场活力。近年来，随着消费升级和生活方式的改变，火锅已成为人们喜爱的社交餐饮方式，尤其在年轻群体中广受欢迎。以重庆火锅为例，其独特的麻辣口味和丰富的食材选择吸引了大量消费者，市场份额逐年扩大。

(2)2016年至2026年间，中国火锅连锁市场呈现出明显的增长趋势。特别