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2025年厨房工作人员工作总结(通用2篇)

第一篇

2025年即将过去，在这一年里，我作为厨房工作人员，始终坚守岗位，认真履行职责，为餐厅的正常运营和顾客的用餐体验贡献着自己的力量。以下是我对这一年工作的详细总结。

一、工作内容概述

1.食材准备与处理

在每天的工作中，我会提前到达厨房，根据当天的订单和菜单需求，对各类食材进行细致的准备。蔬菜方面，严格挑选新鲜、无损坏的菜品，仔细清洗，去除农药残留和杂质，然后按照不同的烹饪要求进行切配，确保大小、形状均匀一致，以保证烹饪时的火候和口感。肉类食材则会检查其新鲜度和质量，进行分割、腌制等处理，使肉质更加鲜嫩多汁，同时添加合适的调料提升风味。对于海