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贺兰山东麓葡萄烈酒生产过程碳足迹评价技术规范

1范围

本标准规定了贺兰山东麓葡萄烈酒生产过程碳足迹评价的术语和定义、评价原则、评价

流程、数据收集、碳足迹计算、碳足迹评价报告等内容。

本标准适用于贺兰山东麓地区葡萄烈酒生产过程的碳足迹评价，不包括饮用阶段的温室

气体排放。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的应用文件，仅注日期的版本适

用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T24040环境管理生命周期评价原则与框架

GB/T24044环境管理生命周期评价要求与指南

GB/T32150工业企业温室气体排放核算和报告通则

ISO14067:2018温室气体产品碳足迹量化要求和指南（Greenhousegases-Carbon

footprintofproducts-Requirementsandguidelinesforquantificationandcommunication）

3术语和定义

GB/T24040、GB/T24044、GB/T32150、ISO14067界定的以及下列术语和定义适用于

本文件。

3.1葡萄烈酒grapespirit

以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈性酒。

3.2生产过程碳足迹carbonfootprintofproductionprocess

在葡萄烈酒生产过程中各阶段产生的温室气体排放总量，以二氧化碳当量表示。

3.3蒸馏阶段distillationstage

葡萄烈酒生产过程中通过蒸馏提取酒精的工艺环节，包括第一次蒸馏和第二次蒸馏。

4评价原则

4.1生命周期理念

涵盖葡萄烈酒生产过程的全生命周期阶段。

4.2相关性

选择与生产过程碳排放相关的数据和方法。

4.3完整性

包括所有对碳足迹有实质性贡献的排放源。

4.4一致性

采用相同的假设、方法和数据。

4.5准确性

确保数据准确、可核查。

4.6透明性

公开、完整地记录假设、方法和数据来源。

4.7避免重复计算

确保排放量不重复计入。

5评价流程

5.1系统边界

葡萄烈酒生产过程系统边界包括以下阶段：原辅材料输入阶段、生产加工阶段（含蒸

馏）、储存销售运输阶段、废弃物处置阶段、不包括饮用阶段。系统边界示意见下图。

用电产生的温

室气体排放量

（E2）

包装

原辅材料生产、装瓶

用电和化石燃料废弃物回收处置

运输、使用产生

产生的温室气体产生的温室气体

的温室气体排

勾兑/调配排放量（E3）排放量（E4）

放量（E1）

陈酿

运输饮用酒瓶、包装材

包装材料料回收、处置

第二次蒸馏

橡木桶、酒瓶第一次蒸馏

销售

酒精发酵

辅助材料

除梗/破碎

仓库

葡萄

分选

原辅材料输