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2025年保健食品专家国际认证考试试卷及答案解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.保健食品的定义是什么？()

A.治疗疾病的药物

B.通过调整机体功能来预防疾病的食品

C.含有药物的食品

D.食品添加剂

2.以下哪种成分不属于保健食品的活性成分？()

A.褪黑素

B.胰岛素

C.葡萄糖

D.褪黑素

3.以下哪项是保健食品的四大功能之一？()

A.抗病毒

B.抗氧化

C.控制体重

D.改善睡眠

4.保健食品的生产企业必须具备什么资格？()

A.医疗机构执业许可证

B.食品生产许可证

C.药品生产许可证

D.医疗器械生产许可证

5.以下哪种情况不得声称保健食品具有功效？()

A.有科学实验数据支持

B.有临床验证数据支持

C.未进行科学实验和临床验证

D.有权威机构认证

6.保健食品的标签应当标明哪些内容？()

A.生产日期、保质期、食用方法

B.成分、含量、功效成分含量

C.生产企业名称、地址、联系方式

D.以上都是

7.以下哪种物质是维生素A的前体？()

A.β-胡萝卜素

B.β-隐黄素

C.β-玉米黄质

D.β-叶黄素

8.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？()

A.钾

B.钙

C.镁

D.铁

9.以下哪种保健食品不宜过量食用？()

A.芦荟

B.蜂蜜

C.红枣

D.枸杞

10.保健食品的说明书应当包括哪些内容？()

A.产品名称、规格、批号

B.成分、含量、功效成分含量

C.食用方法、适宜人群、不适宜人群

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.保健食品的注册和备案制度包括哪些内容？()

A.保健食品注册

B.保健食品备案

C.保健食品生产许可

D.保健食品经营许可

12.以下哪些属于保健食品的适宜人群？()

A.需要补充特定营养素的人群

B.有特定疾病风险的人群

C.患有慢性疾病的人群

D.身体健康的人群

13.保健食品的功效成分有哪些？()

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.植物提取物

14.保健食品的安全性评价包括哪些方面？()

A.成分安全性

B.代谢途径

C.药物相互作用

D.长期毒性

15.保健食品的广告宣传应当遵守哪些规定？()

A.不得含有虚假、夸大宣传内容

B.不得利用科研机构、专家、患者名义作证明

C.不得宣传治愈作用

D.不得宣传未经验证的功效

三、填空题(共5题)

16.保健食品的注册申请资料中，必须包括产品配方、生产工艺、质量标准等内容。

17.在保健食品的生产过程中，必须严格控制生产环境的卫生条件，防止污染。

18.保健食品的标签上应当标明产品名称、规格、批号、生产日期、保质期、食用方法等信息。

19.保健食品的说明书应当详细说明产品的成分、含量、功效成分含量、食用方法、适宜人群、不适宜人群等内容。

20.保健食品的广告宣传不得含有虚假、夸大宣传内容，不得利用科研机构、专家、患者名义作证明。

四、判断题(共5题)

21.保健食品可以替代药物治疗疾病。()

A.正确B.错误

22.所有保健食品都需要进行注册或备案。()

A.正确B.错误

23.保健食品的标签可以随意更改。()

A.正确B.错误

24.保健食品的功效成分含量越高越好。()

A.正确B.错误

25.保健食品的广告宣传可以夸大其功效。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述保健食品与普通食品的主要区别。

27.保健食品的安全性评价主要包括哪些方面？

28.如何正确选择和使用保健食品？

29.保健食品广告宣传应当遵守哪些规定？

30.保健食品注册和备案的主要目的是什么？

2025年保健食品专家国际认证考试试卷及答案解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】保健食品是指通过调整机体功能，增强机体健康，预防疾病的食品，而非药物。

2.【答案】B

【解析】胰岛素是一种激素，不是食品成分，不能作为保健食品的活性成分。

3.【答案】B

【解析】保健食品的四大功能包括调节免疫、调节血脂、抗氧化和改善肠道菌群，抗氧化是其中之一。

4.【答案】B

【解析】保健食品生产企业必须具备食品生产许可证，确保产品质量和安全。

5.【答案】