猪ATF4基因多态性与启动子区域解析：探索脂肪性状遗传密码.docxVIP

猪ATF4基因多态性与启动子区域解析：探索脂肪性状遗传密码

一、引言

1.1研究背景与意义

脂肪作为人和动物体内不可或缺的营养成分，同时也是构成生物体的关键组分，其代谢调控受到遗传因素、营养水平、环境因素等众多要素的共同影响，这些因素交织形成了一个极为复杂的调控网络，协同调节着脂肪的代谢过程。在人类的饮食结构中，猪肉占据着动物蛋白来源的重要地位。然而，猪体内脂肪的过度沉积会对瘦肉率的提升产生直接的负面影响，进而降低猪肉的经济价值和市场竞争力。与此同时，脂肪沉积还会在一定程度上影响肉质，包括肉的嫩度、风味和多汁性等关键品质指标。随着消费者对高品质猪肉的需求日益增长，如何在提高瘦肉率的同时保障