基于高光谱遥感的小麦品质监测及筋型分类研究.pdf

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河南农业大学硕士学位论文

摘要

小麦是我国最主要的粮食作物之一,小麦品质对食品加工工业和最终产品的质量有着至

关重要的影响。近年来,随着人们对食品品质的要求越来越高,对小麦品质的研究和改良也

变得越来越重要。蛋白质和湿面筋含量是决定小麦品质的重要指标,在评价小麦加工和烘焙

性能中起着举足轻重的作用。本文采用ASD光谱仪和RGB相机采集小麦籽粒和面粉形

态样品,利用高光谱数据建立品质监测模型,预测和验证小麦面粉的蛋白质含量(Prot

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