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基于物联网技术的蔬菜质量安全追溯系统：设计、实现与实践

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1背景阐述

蔬菜作为人们日常生活中不可或缺的食物，为人体提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，在维持人体正常生理功能和促进健康方面发挥着关键作用。近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对蔬菜的需求已从单纯的数量满足逐步转变为对质量安全的高度关注，蔬菜质量安全直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。

然而，现实却令人担忧，蔬菜质量安全问题频发。“毒豆芽”事件中，不法商家为了追求豆芽的生长速度和外观，违规使用大量的添加剂和激素，使得豆芽中有害物质严重超标；“甲醛白菜”事件