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关于食品安全知识

一、食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期,

是否过质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识,

不能购买三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它

应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、

污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质

类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或

饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒假或食物，减少食物

中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒,

不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、选购冷饮食品的方法

1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、

厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和质期等清晰可见。

2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳,

失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。

3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺

鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。

4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、

酒味酒（精饮料除外）。

5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。

如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已

变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食

用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉

挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发

生。

五、八种常见的饮食卫生误区如下：

1、好热闹喜聚餐：每当假日，人们大多喜欢三三两两

到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流

感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一

非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命

健康的负责和尊重。

2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸

看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加

用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗

过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食

品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒

物质，对人体危害极大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这

样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数

为75°,而一般白酒的酒精含量多在56。以下，并且白酒毕竟

不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的

目的。

4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全

新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档,

情况会更差。因此，在用抹布擦坂桌之前，应当先充分清洗。

抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用

不当而给健康带来危害。

5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是

非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消

毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放

的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不

但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来

更多的污染机会。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、

不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果后，常常再用毛

巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反。须知，干毛巾上常

常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的