ccp的确认和验证记录表.pdfVIP

确认记录

CCP2：烘干和杀菌

确认项目确认记录

1、危害分析与CCP点的确定烘干和杀菌

设备的工艺参数和第方检测报

2、建立CL的依据

告

3、监控计划的制定每批次

杀菌温度产生偏差和设备故障记

4、纠偏措施制定的依据

录时应采取纠偏

5、记录的真实性与合理性记录真实合理

确认结论：

该CCP确认合格

确认人签字：

确认日期：

确认记录

CCP1：原辅料验收

确认项目确认记录

1、危害分析与CCP点的确定原辅料验收

原辅料国家标准和产品标准和药残

2、建立CL的依据

感观指标为每批次,药残、重金属指

3、监控计划的制定

标为每年监控

产品不符合国家标准和产品标准中

4、纠偏措施制定的依据

的指标和药残、重金属指标

5、记录的真实性与合理性记录真实合理

确认结论：

该CCP确认合格

确认人签字：

确认日期：

确认记录

CCP3：金探

确认项目确认记录

1、危害分析与CCP点的确定金探

设备的工艺参数和美国良好操作

2、建立CL的依据

规范

3、监控计划的制定每批次

添加量超过GB2760规定的限量

4、纠偏措施制定的依据

要求

5、记录的真实性与合理性记录真实合理

确认结论：

该CCP确认合格

确认人签字：

确认日期：

CCP点验证记录

CCP1：原辅料验收监控人：QC

接收的原辅料必须符合相应的国家标准和产品标准和药

关键限值

残、重金属指标限量指标.

的控制

监控人是否在岗在岗

监控的实频率是否相符相符